地方特色小吃品牌建设与发展研究——以“马店羊肉汤”为例

地方特色小吃是各地饮食文化的名片,是中国传统美食文化的重要组成部分,品牌建设与产业发展可进一步促进当地经济转型升级。本文通过搜集相关文献资料和实地走访调研,以淮南地区特色小吃“马店羊肉汤”为例,梳理了当前制约品牌建设与产业发展的主要问题,提出进一步发展完善的对策建议,以期为地方特色小吃的品牌建设与产业发展提供参考。