转基因三文鱼上市：转基因食品已从植物跨域到动物

近日,美国食品药品监督管理局批准了一种含有快速生长基因的转基因三文鱼可被人类食用,消息一出便掀起轩然大波,关于转基因鱼是否安全、环保的争论愈演愈烈。问：首先请您谈谈什么是转基因技术？马志英：转基因生物是遗传物质通过非自然交配以及非自然重组的方式发生改变的生物体（即植物、动物或微生物）。

史上最严《上海食品安全法条例(草案)》通过网购食品监管成亮点

问：这部被称为＂史上最严＂的食品安全地方法规完善了食品安全监管体制和相关的政府职责,尤其是有关网络餐饮服务管理的实践经验,探索了对网络食品经营的监管。能否请您谈一下《条例》对于网络食品经营的规定从哪几方面来落实的？马志英：此次《上海食品安全法条例》的一大亮点就是探索了对网络食品经营的监管,《条例》对网络食品经营的监管制定了比较全面的法规要求,主要有以下六方面：

红心甘蔗毒过蛇

甘蔗水多汁甜,营养价值高,长期以来备受消费者青睐。然而最近一篇名为《比毒蛇还毒,清明节后千万别吃这个》的帖子迅速在网络上传播开来,称民间一直流传着＂清明甘蔗毒过蛇＂的说法,这是真的吗？ 红心甘蔗危害大 ＂清明蔗毒过蛇＂是说在清明时节,甘蔗容易变质。上海市食品协会专家委员会主任马志英分析,清明前后气温回升,空气潮湿,甘蔗若运输、储存方式不当,就可能导致霉菌生长,产生大量毒素。

时代的食品安全恐慌

马志英先生是国内有影响的食品专家,不仅是沪上食品学会的专家委员会主任,还是食品协会食品安全专业委员会的主任委员,由他执笔编写的《什么可以吃——个人饮食安全攻略》不仅专业,而且权威。我虽然也在医学界出入行走,但由于不从事食品卫生工作,因此,阅读这本书,心情与普通读者无异,十分虔诚,也感到十分受用。当下,坊间沸沸扬扬的塑化剂风波。

那些渐渐离我们远去的手工食品——百年和盛清真茶食

在古老的台儿庄,逢年过节走访亲邻离不开糕点,它承载了传统手工的温度与甘醇。然而,真正的手工糕点,因为其工艺复杂繁琐,耗费时间甚多,在市场上已难觅踪影。时至今日,台儿庄和盛清真茶食店的经营者马祥还在坚持用传统的手工技艺制作传统月饼和糕点,他所经营的这个茶食店已经发展成为知名连锁品牌,秉承了数百年传承不变的味道与口感。

螃蟹“避孕”不划算

每年吃大闸蟹的季节,关于大闸蟹的各种传闻也开始满天飞,＂大闸蟹被喂避孕药＂＂大闸蟹吃抗生素……＂这些都是真的么？正规用药达标也安全根据有关部门对市场上大闸蟹的抽样检测,目前尚未发现大闸蟹被喂避孕药。阳澄湖大闸蟹行业协会人士表示,螃蟹不同于鱼类,避孕药等类似药物对螃蟹有副作用,不仅不利于螃蟹褪壳,农户如果用了,反而可能会让螃蟹因为暴长而死。

“公益摄影师”焦冬子:为西部贫困家庭拍全家福传递团圆梦

8年前,她在宁夏西海固采风时,发现那里的人们极少拍照,更不要说照张全家福了,有的老人甚至没有一张遗像。作为一名摄影师,她萌生出给西部边远地区的人们送张全家福、给老人们拍张照片的想法。为了实施“我们在一起”的公益计划,她辞职后一连4年奔走在荒凉贫困的西部地区,为那里的人们拍下一张张带着温度的照片。没想到,她的这些照片传播开来后,引发了人们对西部边远地区献爱心的热潮……

仇凯用真心,做实事

2020年9月23日,河北省保定市顺平县的第一家健康扶贫眼科医院开始收治第一批白内障患者,将陆续为顺平的300名贫困眼疾患者免费治疗。61岁的马志英第一个完成手术,在摘下左眼纱布的那一刻,她激动不已,“这回又可以下地干活儿了!”手术室的一旁,仇凯同样激动不已,看到自己对接的眼科医院正式运营,这是他来到顺平县挂职扶贫期间最高兴的一天。

感动中国 中央电视台大型节目《感动中国》2006年度人物评选

2006年12月1日,中央电视台大型节目《感动中国》2006年度人物评选正式启动,并开始向全国观众征集可入选的感动人物。有人说:感动因瞬间而生动。这一个个瞬间组成了每一个年度的音符,或激昂、或舒缓、或悲情……。这些不同的音符必将成为永恒,永久地留存在历史的记忆中。

Ma Zhiying and Her 73 'Daughters'

Haiyuan County is located in the southern mountainous areas of Ningxia Hui AutonomousRegion. Many children there are too poor to continue their study. Fortunately, some girls ofthe Hui ethnic minority have support from others to finish school. Ma Zhiying, a local Huiwoman, is one of the warm-hearted people who support those girls. She treats them as herown daughters and in the past eight years Ma has helped 73 girls to finish school.