马蹄叶茎提取物及其抑菌性的分析检测

从马蹄叶茎中可以提取出具有对细菌、酵母菌和霉菌较强的抑菌物质 ,它对细菌的抑菌能力比对酵母菌和霉菌强。这种抑菌物质比苯甲酸钠的抑菌能力高 ,它的热稳定性较好 ,经 12 1℃高温处理 15min后 ,仍具较强的抑菌能力。