1
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不同甜味剂对马蹄糕品质的影响 |
李才林
张宇晴
闫伟伟
吴荣华
吴海柱
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《食品安全导刊》
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2023 |
1
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2
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白莲马蹄糕的制作工艺优化及其品质分析 |
叶若松
陈勇辉
欧阳金金
罗应琴
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《食品安全导刊》
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2023 |
0 |
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3
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荸荠功能组分在马蹄糕防腐保鲜中的应用初探 |
赵力超
刘欣
陈永泉
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
16
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4
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罗望子胶改良马蹄糕品质的研究 |
李冰
刘婉乔
李琳
郭祀远
高健华
徐荣雄
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《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
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1996 |
5
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5
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微波技术在马蹄糕生产中的应用研究 |
芮汉明
周礼娟
郑枫
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2008 |
7
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6
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不同防腐措施对马蹄糕防腐效果的研究 |
赵力超
刘欣
黄卉
冯秀冰
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
4
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7
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可可香红豆马蹄糕的研制 |
吴冬梅
唐君
戴礼礼
宋茹
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《粮油食品科技》
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2010 |
8
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8
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马蹄糕生产工艺及其对质量的影响 |
杨君
黄丽
林丹琼
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《粮油加工》
北大核心
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2008 |
2
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9
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不同生产工艺对炒糖马蹄糕保存效果的研究 |
杨君
林丹琼
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《广东农工商职业技术学院学报》
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2008 |
1
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10
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改善马蹄糕凝胶强度与外观质量特性的机理研究 |
李冰
刘婉乔
李琳
郭祀远
高建华
徐荣雄
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《中国食品工业》
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1996 |
1
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11
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马蹄糕杀菌条件优化及贮存期的品质变化 |
王晨祥
罗文珊
傅曼琴
周晓君
曾劲
周晓愉
黄健恒
徐玉娟
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《现代食品科技》
CAS
北大核心
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2022 |
1
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12
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一款药食同源马蹄糕的研制 |
李淼
谢梦洲
陈禧音
付琴
曹海琳
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《农产品加工》
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2020 |
3
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13
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大枣椰浆马蹄糕的研制 |
刘世军
阿迪来·艾尔肯
唐志书
姜慧慧
宋忠兴
崔春利
刘红波
梁艳妮
张娱
许洪波
雷甜甜
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《中国食物与营养》
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2019 |
4
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14
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浅谈马蹄糕的制作 |
诸葛敏
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《烹调知识》
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2001 |
1
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15
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马蹄糕的制作工艺 |
李平
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《农村百事通》
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2020 |
0 |
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16
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马蹄爽、马蹄糕及其他 |
王寒
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《杭州》
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2021 |
0 |
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17
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怎样做好马蹄糕 |
诸葛敏
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《中国烹饪》
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2001 |
0 |
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18
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水晶马蹄糕 |
张琪
周晓东(摄影)
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《糖尿病之友》
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2013 |
0 |
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19
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黑芝麻马蹄糕补肾乌发 |
杨志敏
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《保健与生活》
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2021 |
0 |
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20
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做马蹄糕 |
张子裕
陈英(指导)
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《作文(2-4年级适用)》
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2021 |
0 |
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