-
题名马齿苋脯加工技术
被引量:1
- 1
-
-
作者
张魁峰
贾生平
-
机构
山西运城农学院
-
出处
《农村实用科技信息》
2008年第5期27-27,共1页
-
文摘
一、工艺流程
选料→清洗去杂→切段→烫漂→糖制→冷却→回软→包装。
二、加工方法
1.选科:选取老嫩适中的新鲜马齿苋为原料。
2.去杂、清洗:用剪刀从根部以上2厘米处剪去菜根,摘除太嫩的枝叶,放入洗涤槽中,用流水洗净,捞出,沥净水分。
-
关键词
加工技术
马齿苋脯
工艺流程
加工方法
鲜马齿苋
洗涤槽
去杂
清洗
-
分类号
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名马齿苋脯加工技术
- 2
-
-
作者
贾生平
张魁峰
-
机构
山西运城农学院
-
出处
《农村新技术》
2005年第12期38-38,共1页
-
文摘
一、工艺流程
选料→清洗去杂→切段→烫漂→糖制→冷却→回软→包装
二、加工方法
1.选料:选取老嫩适中的新鲜马齿苋为原料.
-
关键词
加工技术
马齿苋脯
工艺流程
回软
糖制
烫漂
选料
-
分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名马齿苋脯加工技术
- 3
-
-
作者
张魁峰
-
机构
山西省运城农学院
-
出处
《农家科技》
2010年第3期43-43,共1页
-
文摘
一、工艺流程
选料→清洗去杂→切段→烫漂→糖制→冷却→回软→包装。
-
关键词
加工技术
马齿苋脯
工艺流程
回软
糖制
烫漂
选料
-
分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名马齿苋加工技术
- 4
-
-
作者
王迪轩
-
机构
湖南益阳市赫山区蔬菜局
-
出处
《农村实用技术》
2003年第12期53-53,共1页
-
文摘
1、脱水马齿苋
采取未开花结籽的嫩茎叶,现采现加工,不可久放,去除菜根及腐烂、变质和过老植株,用清水洗净在开水中烫漂3~5分钟后捞出,迅速用清水冷却,为防软烂,可用生石灰水处理,并用清水清洗,沥干或用离心机甩干,或在阳光下晒干,或在烘房中置70~75℃下烘10~12小时,至烘干为止.
-
关键词
马齿苋
加工技术
脱水马齿苋
马齿苋脯
酸辣马齿苋
马齿苋苹果复合澄清饮料
-
分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名酸辣马齿苋的加工工艺
- 5
-
-
作者
邓云
-
出处
《农村百事通》
2018年第20期40-40,共1页
-
文摘
马齿苋具有较高的营养价值与药用价值。除鲜食外,马齿苋还可加工成马齿苋脯、马齿苋汁等产品。下面介绍酸辣马齿苋的加工技术要点:
-
关键词
酸辣马齿苋
加工工艺
药用价值
营养价值
马齿苋脯
马齿苋汁
加工技术
可加工
-
分类号
TS255.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名马齿苋二种深加工产品的工艺探讨
- 6
-
-
作者
李焕勇
-
机构
山东省滨州农业学校
-
出处
《食品工业》
北大核心
1999年第3期38-38,共1页
-
文摘
借助现代加工手段和设备,对野生马齿苋进行加工制作,获得了一系列风味产品,不仅可以满足人们的食用和保健需求,同时也可为其它野菜的开发利用提供技术参考。
-
关键词
酸辣马齿苋
马齿苋
马齿苋脯
加工
-
分类号
TS255.54
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
-
题名7款野菜类蜜饯食品加工技术
- 7
-
-
作者
叶辉
-
出处
《农村新技术(加工版)》
2011年第4期34-38,共5页
-
文摘
一、马齿苋脯1.产品特色马齿苋别名五行草、长寿菜、耐旱菜、地马菜、瓜子菜、五色菜、指甲菜、猪马菜。含有粗蛋白质、粗脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。其产品具有清热解毒、利肠通淋、散瘀消肿、
-
关键词
食品加工技术
蜜饯
野菜
产品特色
马齿苋脯
粗蛋白质
清热解毒
长寿菜
-
分类号
S647
[农业科学—蔬菜学]
-