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产高酸醋菌种的驯化、分纯及保藏
被引量：
12
1
作者
张秀梅
《中国酿造》
CAS
北大核心
1999年第6期26-26,28,共2页
关键词
醋酸菌种
高酸醋
驯化分纯
保藏
下载PDF
职称材料
题名
产高酸醋菌种的驯化、分纯及保藏
被引量：
12
1
作者
张秀梅
机构
石家庄珍极酿造集团有限责任公司技术中心
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1999年第6期26-26,28,共2页
关键词
醋酸菌种
高酸醋
驯化分纯
保藏
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
产高酸醋菌种的驯化、分纯及保藏
张秀梅
《中国酿造》
CAS
北大核心
1999
12
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