山西风味特色菜肴

沙棘黍谷麻花鱼出处：《诗经·黍离》、《煮鱼法》典故：黄米入肴古而有之,晋人将黄米带入江南与当地鱼肴结合,将鱼擦盐,拌以黄米,姜汁烘焙成菜,老饕们都称赞此菜好吃。说明：本菜选用山西黄河野生大鲤鱼与晋东南黄米烹制成菜,沙棘调味。鱼肉脆嫩,黄米驱寒暖胃,沙棘去腥解腻,增色增味,造型别样,别有一番风味。

同鼎轩:高端食肆的文化风尚

观察家:孟镝著名美食专栏作者,著有美食著作多部,曾在各大时尚杂志上开有美食专栏,擅长解读城里的餐饮潮流和现象。在京城,各类高端食府星罗密布,却都是千篇一律,并且各种菜系各类风格泾渭分明,缺乏特色。去哪里寻找最具特色的高档餐厅呢?

养生抗寒保健茶

祖国医学认为,严冬季节,人体生理活动处于抑制状态,养生之道,贵在御寒保暖。因此,冬季喝些强身健体、积蓄阳气、生热暖腹、预防感冒的红茶、黑茶等,可起到养生健体、抵御严寒的作用。

粤民间,粤美味

所谓最好吃的菜,未必一定要来自金碧辉煌的高雅餐厅;恰恰相反,如果你问美食老饕们心目中最好吃的菜,他们多半除了回答自家做的之外,一定是充满"土菜"自然韵味的、在很难寻觅的小摊小馆里的美味;确实,唯有充满"自然韵味"的东西,才是久吃不腻的东西。

难上餐桌的八大美食

自古以来,人们都将稀有难得的人参、燕窝、鹿茸之类视为营养珍品,并试图通过服用这些珍品求得百年无恙。殊不知,食物本身并无高低贵贱之分,其营养价值并不能用＂物以稀为贵＂的原则来衡量。大量研究资料已证实,一些长期以来一直被人们视为＂废料＂的普通食品,其实也是不可多得的保健食品,也有良好的抗癌、防病、益寿等作用。真可谓食之有益、弃之可惜。

春季饮食养生注意事项

1饮食宜清淡,忌食油腻、生冷食物春季应由冬季的进补转为饮食清淡,减少动物蛋白,增加植物蛋白,少吃肥肉等高脂肪食物,避免加重脾胃负担,产生饱腹感,加剧机体的'春困'现象。此外,春天养阳,饮食宜温热,忌生冷,如阳虚体质者可经常吃点生姜,也可选择进食一些韭黄,韭菜,茴香等偏温的果蔬以驱寒暖胃。2多食果蔬,补充维生素经过春季之后,人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况。

始终如一

一碗姜汤那天,中国材料研讨会在长沙召开。一夜之间,神农大酒店迎来了全国各地的材料学专家教授。有个叫欧阳的教授,一赶到长沙就头重脚轻,得了重感冒。他没吱声,悄悄去附近的药店买了一盒感冒药。第二天,酒店打扫房间的服务员小龚,一眼就看到床头柜上的药盒。她想,教授可能不适应长沙这种变化无常的气候吧。

雾锁茶林

阳春三月,清明时节,又到采茶的季节了。我的家乡是桂东南的一个小村庄。村子后面,长满松树的山岭虬龙一样蜿蜒而过,四季常青。村子前面,几顷荷塘水光潋滟,碧波荡漾,每到夏季,荷花盛开,清香四溢,蛙声齐鸣,一派热闹的景象。这也许就是"龙塘村"这个名字的由来吧。村子后面,有一片名叫梅花冲的坡地。

本期健康策划——春季饮食养生篇

春季养生之饮食注意事项春季（立春起至立夏止）是万物生长、万象更新的季节。春季该摄取哪些营养以及怎样调整饮食呢？很简单,我们可以用这样一句顺口溜来概括：＂春天里来日渐暖,厚味饮食应转淡,时鲜蔬菜要多食,酒肉辛辣要少吃,健康长寿有保障。＂1.饮食要营养平衡从饮食科学的观点来看,春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例,防止饮食过量、暴饮暴食,避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。

夏天养生吃什么?因人而异,不随大流

姜枣茶是否要喝到入伏?四神汤可以给孩子喝吗?祛暑湿应该吃些什么?本期“直播间”,围绕大家最关心的夏季“食疗”问题,邀请上海市中医医院肿瘤科主任医师朱为康来为大家纠偏:每个人的体质不同,养生并非越贵越好。问题一:网上有人说入伏前要喝姜枣茶,可以起到驱寒暖胃的作用,这个说法靠谱吗?