驻港澳部队换进干部饮食营养KAP现状调查分析

目的了解驻港澳部队换进干部营养知识、态度、行为(KAP)的基本情况,为进一步实施营养教育和营养干预提供科学依据。方法采用问卷调查法对2010年入选的237名驻港澳部队换进干部进行膳食营养知识、态度、行为调查。结果换进干部对于营养知识的掌握普遍较差,营养知识得分为9.82±2.94(满分21分),营养态度较好,营养态度得分13.20±2.73(满分16分),存在饮食行为不合理的情况。营养知识和态度之间有明显的正相关关系(r=0.37,P<0.01)。知识、态度得分与年龄、性别、有关。结论换进干部营养知识水平较低,营养态度总体较好,饮食行为不够合理,建议通过黑板报或小讲座的形式进行营养指导,强化营养知识教育。

部队膳食营养调查与评估

目的:了解新的《军人食物定量标准》颁布后驻港澳部队换进干部集训期的膳食营养状况,为今后指导该部队合理膳食提供参考依据。方法:选取2010年入选的237名驻港澳部队换进干部,进行连续3d称重法膳食调查和连续3d生活观察法进行能量消耗测定,以及进行相关的生化检测和体测量。结果:(1)调查对象每人每日的能量消耗为(13.4±2.8)MJ,约(3221.1±658.7)Kcal,属于中等劳动强度,每人每日的能量摄入为5192 Kcal,超过其能量供给量。(2)膳食结构中粮食每人日摄入711.8 g,占新军标的101.7%;其中,畜肉、牛奶、大豆、蔗糖、水果、干菜类均未达到新军人食物定量标准;营养素的供给量基本都达到军标要求。(3)BMI≥24 Kg/m2的占到集训总人数的33.8%,64名进行生化检测的受试者的血清胆固醇高于正常值者占到4.7%,甘油三酯高于正常值者占到3.1%。结论:调查对象的营养供给能满足基本需要,但膳食结构尚需完善,建议加强营养宣教,改善其营养质量。