期刊文献+
共找到3篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
驼血蛋白中胰脂肪酶抑制肽的计算机模拟评估
1
作者 伊丽 孙茹欣 +3 位作者 何静 明亮 张秀荣 吉日木图 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2023年第12期2049-2060,共12页
本研究利用中性蛋白酶对驼血蛋白进行酶解,对其酶解工艺、胰脂肪酶(PDB code:1ETH)抑制活性、多肽分子特征以及分子结合模式进行研究,以期获得高活性的胰脂肪酶抑制肽。结果表明:中性蛋白酶在酶用量为5%、酶解pH为7.0、酶解温度为55℃... 本研究利用中性蛋白酶对驼血蛋白进行酶解,对其酶解工艺、胰脂肪酶(PDB code:1ETH)抑制活性、多肽分子特征以及分子结合模式进行研究,以期获得高活性的胰脂肪酶抑制肽。结果表明:中性蛋白酶在酶用量为5%、酶解pH为7.0、酶解温度为55℃、酶解时间为3 h的最佳工艺条件下酶解驼血蛋白所获多肽的胰脂肪酶抑制率为42.13%。使用LC-MS/MS共鉴定出533种肽段,肽兰克评分大于0.8的有8条肽段。其中ALERMFLGF、GQPAVPVRF、WDPSKVPPR三条肽段与胰脂肪酶结合显著。通过AMBER 19进行分子动力学模拟,结果显示,三条肽段均能与胰脂肪酶活性口袋残基结合,主要通过静电作用、氢键和疏水相互作用抑制其活性。其中GQPAVPVRF结合能最高且具有更多的结合位点而成为最具潜能的胰脂肪酶抑制肽。本研究为开发新型PL抑制剂肽提供了参考,为驼血蛋白的高价值利用提供了新途径。 展开更多
关键词 驼血蛋白 胰脂肪酶 生物活性肽 分子动力学模拟
下载PDF
驼血蛋白胰脂肪酶抑制肽的分离纯化及鉴定
2
作者 孙茹欣 吉日木图 伊丽 《食品科技》 CAS 北大核心 2021年第5期128-136,共9页
高血脂是心脑血管疾病发病的危险诱因,预防及治疗该病十分重要。食源性生物活性肽作为小分子生物活性物质,天然无毒且副作用小,逐渐成为合成类药物的替代品。文章利用风味蛋白酶对驼血蛋白进行酶解,基于前期单因素试验所得的结果,对驼... 高血脂是心脑血管疾病发病的危险诱因,预防及治疗该病十分重要。食源性生物活性肽作为小分子生物活性物质,天然无毒且副作用小,逐渐成为合成类药物的替代品。文章利用风味蛋白酶对驼血蛋白进行酶解,基于前期单因素试验所得的结果,对驼血蛋白胰脂肪酶抑制肽的制备工艺进行优化,并对所得多肽进行分离纯化,对其胰脂肪酶抑制活性、分子质量分布、肽段序列及结合位点进行研究。结果表明:在风味蛋白酶的用量为3%、酶解时间3 h、酶解温度65 ℃、酶解pH7.5的最佳工艺条件下,酶解驼血蛋白获得的多肽具有良好的胰脂肪酶抑制活性。多肽序列分析显示共鉴定出801种肽段,其中PFF和FPHF为具有显著胰脂肪酶抑制作用的肽段。可以得出:驼血蛋白可以成为功能性食品或保健品中控制高血脂有效成分的潜在来源,研究结果为后期驼血蛋白胰脂肪酶抑制肽类保健食品的开发提供了参考依据。 展开更多
关键词 驼血蛋白 风味蛋白 胰脂肪酶抑制 多肽鉴定
原文传递
Serum Protein Capillary Electrophoretic Pattern in Camels (Camelus dromedarius): Influence of Age and Sex
3
作者 Nawal Mohamed Elkhair Helmut Hartmann 《Journal of Life Sciences》 2014年第1期78-81,共4页
The objective of this study was to characterise serum protein capillary electrophoretic pattern in relation to the age and sex in dromedary camels. Fourteen healthy young camels (age: 3-5 months), 12 adult male and... The objective of this study was to characterise serum protein capillary electrophoretic pattern in relation to the age and sex in dromedary camels. Fourteen healthy young camels (age: 3-5 months), 12 adult male and 10 female camels (age: 5-8 years) were used. Blood samples collected from the jugular vein were used for the determination of serum proteins by capillary electrophoresis technique. Female camels had significantly (P 〈 0.05) higher serum-[Protein] of 63.7 ± 6.6 g/L (reference range = 51-74 g/L) compared to the other age groups. Adult male camels showed significantly (P 〈 0.05) higher percentage of albumin fraction (60%) compared to the other age groups. The concentrations of ul and ct2 globulin fractions were significantly (P 〈 0.05) higher mean value in young camels compared to the other groups (3.5% and 8.5%, respectively). 13-globulin fraction was not affected significantly by the age. The concentration of y-globulin fraction (26%) in lactating camels was higher (P 〈 0.05) compared to the other age groups. Significantly (P 〈 0.05) A/G ratio was observed in young camels. Sex had no significant effect on serum protein fractions. The results obtained were compared and interpreted in the light of finding reported by other investigators in camels, humans and other animals. 展开更多
关键词 Age CAMELS serum protein capillary electrophoresis reference values.
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部