基于气相色谱-质谱技术的骡鸭肝脏代谢组学研究

为研究不同日龄骡鸭肝脏生长代谢物的变化差异情况,试验通过代谢组学分析70和90日龄公骡鸭肝脏差异代谢物。结果显示:70和90日龄骡鸭肝脏显著差异代谢物共44种,除包括氨基酸类(9种)、脂肪酸类(7种)、有机酸类(4种)、碳水化合物(9种)、维生素(4种)和核苷酸类(6种)等物质外,还有尿囊素、肾上腺素和D-鞘氨醇等显著差异代谢物。与70日龄骡鸭相比,90日龄骡鸭的肝脏差异代谢物表达上调的有6种,表达下调的差异代谢物有38种。代谢通路分析表明嘌呤代谢、癌症中的中枢碳代谢、环腺苷酸信号途径、脂肪细胞脂解的调控、蛋白质的消化与吸收等代谢通路在70和90日龄骡鸭的肝脏代谢中起主要调节作用。研究表明,这些代谢物的变化差异和参与的代谢通路大部分对骡鸭的肝脏生长均起到一定的保护作用,维持肝脏的生长。

不同能量和蛋白质水平对骡鸭生产性能的影响

采用CR71公番鸭×M14奥百星母鸭杂交产生的骡鸭雏苗 36 0羽 ,初生重为 (5 1.6± 3.11)g ,进行能量、蛋白质 2× 3因子试验。日粮ME设 12 .12MJ/kg和 12 .5 4MJ/kg两个水平 ,CP设 2 1.0 %、19.0 %和 17.0 %三个水平共六个处理 (添加剂均相同 )。结果表明 ,六个处理中 0～ 3周龄增重以 2组最高 ,ME 12 .12MJ/kg高于 12 .5 4MJ/kg (P <0 .0 5 ) ;CP2 1.0 %和 19.0 %显著高于 17.0 % (P <0 .0 5 ) ,2 1.0 %与 19.0 %无显著差异 (P >0 .0 5 )。饲料转化率ME间无显著差异 (P >0 .0 5 ) ,CP2 1.0 %和 19.0 %显著高于 17.0 % (P <0 .0 5 )。六个处理中 4～ 7周龄增重以 2组最高 ,ME 12 .12MJ/kg高于 12 .5 4MJ/kg (P <0 .0 5 ) ;CP水平间无显著差异 (P >0 .0 5 )。饲料转化率ME 12 .12MJ/kg高于 12 .5 4MJ/kg (P <0 .0 5 ) ,CP水平间无显著差异 (P >0 .0 5 )。结果显示 ,0～ 7周龄骡鸭生长日粮能量皆不宜过高 ,以 12 .12MJ/kg为宜 ,蛋白质 0～ 3周龄 19.0 %、4～ 7周龄 17.0 %即可获得理想的效果。

不同填饲量对骡鸭生产性能、胴体品质和体脂沉积的影响

旨在研究不同填饲量对骡鸭生长性能、胴体品质及体脂沉积的影响。本试验选取91日龄健康、大小均匀的雄性骡鸭(巴巴里番鸭♂×北京鸭♀)56只,随机分成7个处理,每个处理8个重复,每个重复1只鸭。试验期为12d,试验鸭在91和92日龄时分别填饲330和390g.d-1的玉米型日粮,之后10d各处理填饲量保持不变,分别为450、540、630、720、810、900、990g.d-1。结果表明:(1)不同填饲量对骡鸭试验末重影响显著(P<0.05),并随填饲量的提高而逐渐提高。骡鸭平均日增重在填饲量为900g.d-1时达到最大,当进一步提高填饲量时,骡鸭死亡率明显增大。不同填饲量对料重比影响不显著(P>0.05)。以平均日增重为评定指标,采用折线模型估算的适宜填饲量为884.0g.d-1(R2=0.992,P<0.000 1)。(2)不同填饲量对骡鸭屠体率、全净膛率、胸肌重、胸肌率、腿肌重和腿肌率无显著影响(P>0.05)。(3)骡鸭皮脂重、皮脂率、腹脂重、腹脂率、肝脏重和肝重率随填饲量的提高而逐渐提高,不同填饲量对肝脏重和肝重率影响显著(P<0.05)。以肝重率为评定指标,采用折线模型估算的适宜填饲量为879.8g.d-1(R2=0.916,P=0.007 0)。由此可见,填饲能快速提高骡鸭平均日增重和体脂沉积量,但填饲量超过900g.d-1时,骡鸭生产性能基本保持稳定。

人工授精技术在骡鸭生产中的应用

番鸭与家鸭为不同属的鸭种,自然交配受精率较低,平均受精率为30%～40%。本研究采用人工授精技术,对公番鸭进行隔离调教,按摩法采精,母家鸭以翻肛法输精。结果表明:公番鸭调教1周即可使用,每天采精1次,采精量可达0.8毫升/只;精子在输精后第4天活力最强,两次输精间隔以4天为宜;常温下采出的新鲜精液应在30分钟用完;每只母家鸭每次输精0.05毫升,种蛋受精率平均达71.5%。

杂交骡鸭生产性能筛选研究

本研究结果表明：杂交骡鸭（番鸭♂×北京鸭♀）６０日龄平均体重、耗料增重比、产肉效率最高，分别为２８５９．５ｇ、２．５５∶１和１５８．９分，与其它组合比，差异极显著（Ｐ＜０．０１）；且屠宰性能指标较高，是一个最佳杂交组合。该组合各项生产性能指标均已达到国内肉鸭先进水平，可在生产中推广应用。

不同维生素E水平对骡鸭生长性能及肝脏营养成分的影响

采用单因子设计方案,将480只70日龄同批孵化、体重相近、健康的公骡鸭随机分成4组,每组均120只,组内3个重复。其中Ⅰ组为对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组。4组在超饲养饲粮基础上分别添加0、40、90、140mg/kg维生素E,研究不同维生素E水平对骡鸭生长性能及肝脏营养成分的影响。试验结果:①饲粮中添加维生素E能明显提高骡鸭的生长性能,并且添加量为90mg/kg时,骡鸭的体增重最高,料重比最低,与对照组差异显著(P<0.05),当添加量为40mg/kg时,肝增重最高且与对照组差异显著(P<0.05)。②维生素E能增加骡鸭肝脏中脂肪含量,改变脂肪酸组成,尤其是油酸和亚油酸含量增加,并且试验组亚油酸含量与对照组差异显著(P<0.05)。

不同营养水平日粮对天柱骡鸭生长及饲料转化效率的影响

为探索天柱县骡鸭的营养需要及优质高效养殖日粮组方,而进行本试验。试验选择1日龄天柱骡鸭240只,随机分为4组,每组60只,分别喂给日粮1、2、3、4,进行13周(90 d)饲养试验。结果表明:试验2组全期平均日增重最高,分别比试验1、3、4组高20.4%(P<0.01)、19.1%(P<0.01)和7.1%(P>0.05);试验2组的料重比最低,分别比试验1、3、4组少23.62%(P<0.01)、23.94%(P<0.01)和5.38%(P<0.01);试验2组的每克增重消耗代谢能最少,分别比试验1、3、4组少22.33%(P<0.01)、20.44%(P<0.01)和5.21%(P>0.05);试验2组摄入每克蛋白质的增重最高,分别比试验1、3、4组高4.05%(P>0.05)、0.32%(P>0.05)、2.33%(P>0.05)。从而认为,天柱骡鸭日粮以ME 13 MJ/kg、CP 20.9%(雏鸭)、19.1%(生长鸭)、18.2%(育肥鸭)、蛋白能量比14.9 g/MJ的饲养效果最优。

骡鸭肥肝生产性能的研究

本研究测定了用番鸭作父本和北京鸭作母本的杂优骡鸭的产肝性能，结果表明：骡鸭填饲２１ｄ后肥肝重为４９０．００±１１５．６０ｇ，差异显著（Ｐ＜０．０５），料肝比２５．４５∶１。通过不同饲养管理方式比较试验，采用笼养以浸玉米填饲育肥２１ｄ后肥肝重为５６８．３５±８７．５５ｇ，料肝比２４．３４∶１。

骡鸭和番鸭的生长及屠宰性能比较

通过饲养试验与屠宰试验探讨骡鸭和番鸭生长性能和屠宰性能的差异,确定最佳饲养品种.结果表明,骡鸭、母番鸭、公番鸭的上市日龄分别为8周龄、10周龄和12周龄,上市体重分别达3.67、2.44和5.06 kg;它们增重速度最快阶段分别在4-6周龄、6-8周龄和5-6周龄;全程平均日增重分别为64.80、34.10和59.70 g;全程成活率分别为89.61％、75.77％和82.61％.骡鸭的屠宰率、半净膛率、全净膛率分别是92.20％、84.19％和70.52％,均显著高于番鸭（P＜0.05）;骡鸭腹脂率为1.52％,显著低于番鸭（P＜0.05）.骡鸭生长速度最快,成活率最高,且具屠宰性能优势.

骡鸭繁殖特性的研究进展

骡鸭是栖鸭属的番鸭与河鸭属的家鸭的杂交后代,俗称半番鸭或土番鸭。由于该鸭亲本间为属间杂交,亲缘关系远,一般不具有繁殖力。关于鸭类属间杂交不育的研究始于20世纪40年代,之后的许多研究者从组织解剖形态学、生殖生理学、组织化学和染色体学说等不同角度进行研究,目前已经取得了一定的进展。研究发现,由于反交骡鸭(家鸭♂×番鸭♀)与正交骡鸭(番鸭♂×家鸭♀)存在亲本差异性,所以其繁殖特性也表现出一定的差异。本文围绕产蛋性能、组织解剖形态学、生殖生理学、组织化学和染色体学说对正反交骡鸭的繁殖特性进行综述。

人工授精技术在骡鸭生产中的应用

番鸭与家鸭为不同属的鸭种 ,自然交配受精率较低 ,平均受精率为 30 %～ 4 0 %。本研究通过对公番鸭进行隔离调教 ,采用按摩法采精 ,调教时间为 1～ 2周。平均公番鸭的采精量可达 0 .8mL/只·次。采精频率为 1次 /d ,连续使用 3d ,休息 1d。随机选择樱桃谷产蛋母鸭 2 0 0只 ,金定鸭产蛋母鸭 2 0 0只 ,樱金杂交产蛋母鸭 4 5只。以翻肛法输精 ,每次每只母鸭输精量以 0 .0 4mL为最佳。输精后第 4d种蛋受精率最高 ,平均为 94 .12 %。初步研究表明 ,输精时间间隔以 3～ 4d为宜 ,常温下采出的新鲜精液最好在 30min用完。

日粮共轭亚油酸对骡鸭生产性能与肌肉品质的影响

【目的】研究日粮中添加共轭亚油酸(CLA)对骡鸭生产性能与肉品质的影响,为开发富含CLA的功能性鸭肉产品提供理论依据。【方法】选取发育良好、体重相近的7日龄骡鸭60羽,分别饲喂基础日粮和添加1.0%CLA的试验日粮,饲养49d后,测定其生长性能、屠宰性能、肌肉化学组成及氨基酸、脂肪酸、血清脂类含量。【结果】日粮中添加1.0%CLA对骡鸭的生长增重和饲料/增重比无显著影响(P>0.05,下同),但能显著提高胸肌粗蛋白和腿肌苏氨酸(Thr)、丝氨酸(Ser)、异亮氨酸(Ile)、苯丙氨酸(Phe)、精氨酸(Arg)水平(P<0.05,下同);同时能显著提高硬脂酸和亚油酸水平,极显著提高CLA水平(P<0.01,下同),极显著降低油酸和花生四烯酸水平。CLA虽能降低骡鸭血清的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平,提高高密度脂蛋白胆固醇水平,但效果均不显著。【结论】在骡鸭日粮添加1.0%CLA,可提高其生产性能和屠宰性能,改善肌肉品质风味,增加CLA等多不饱和脂肪酸含量,为消费者提供富含必需脂肪酸和功能性CLA的鸭肉产品。

小麦替代玉米对骡鸭肥肝生产效果的研究

研究小麦对骡鸭的超饲养效果,探讨小麦代替玉米用于骡鸭肥肝生产的可行性。结果表明,小麦作为超饲养原料,在骡鸭上的超饲养效果显著劣于传统的玉米原料,不适于完全直接替代玉米用于骡鸭肥肝生产。

不同维生素E水平对骡鸭肝脏L-FABP mRNA表达量的影响

试验旨在研究不同维生素E水平对骡鸭肝脏L-FABP mRNA表达量的影响。试验选用600只70日龄公骡鸭,随机分为4组:Ⅰ为对照组,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ为试验组,分别在填饲日粮基础上分别添加0、40、90、140 mg/kg的维生素E。预饲期25 d,填饲期13 d。结果表明:填饲结束后,与填饲前相比,肝脏中L-FABP mRNA的相对表达量显著升高(P<0.05);填饲结束后,与对照组相比,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组肝脏组织中L-FABP mRNA相对表达量显著升高(P<0.05),且Ⅱ组最高。

不同饲养模式对骡鸭生长性能的影响

试验探讨4种不同饲养模式,即水泥地板(a)、铁丝网+戏水池(b)、水泥地板+运动场(c)、水泥地板+运动场+戏水池(d),对骡鸭生长性能的影响。结果显示:在整个饲养过程中,从生长速度方面看,d模式组最好,其次是b模式,但b组残次鸭较多,a、c组生长相对较差;饲料转化比(FCR)b、d组优于a、c组;全程成活率由高到低依次为b组(97.63%)、d组(88.82%)、a组(87.59%)、c组(82.26%)。试验结果表明:水泥地板+运动场+戏水池为骡鸭最佳饲养模式,其中戏水池对骡鸭的饲养非常重要。

1～3周龄骡鸭能量、粗蛋白质、钙和磷需要量的研究

采用L9（34）正交试验设计,通过饲养试验、代谢试验和比较屠宰试验相结合的方法,利用回归分析对1-3周龄骡鸭能量、粗蛋白质、钙、磷的需要量进行了研究。结果表明,1-3周龄骡鸭能量、粗蛋白质、钙和磷需要量推算公式分别为：Y（kJ）=961.8W0.75（kg）＋12.72ΔW（g）,Y（g）=5.19W0.75（kg）＋0.35ΔW（g）,Y（g）=0.1528＋0.0154ΔW（g）和Y（g）=0.0699＋0.009ΔW（g）。其相应需要量分别为11.90MJ/kg、18.94g/100g、0.89g/100g和0.50g/100g。

添加油脂填饲对骡鸭肥肝生成中脂蛋白脂酶的影响

脂蛋白脂酶(LPL)催化肝脏所分泌甘油三酯(TG)的脂解,部分地调节脂肪在肝内外的贮存。骡鸭经添加4%玉米油或鸭油填饲2周后,血浆LPL活性、TG浓度及腹脂率、皮脂率均较添加油脂填饲前低,但肥肝率却较高,分别达到9.63%和7.43%,差异显著(P<0.05)。同时,肝素后LPL活性与肝重率、肝脂率、皮脂率显著相关的程度略低。表明添加玉米油和鸭油填饲有利于骡鸭肥肝生成,其原因之一可能是LPL酶活性较低。

骡鸭的育种研究进展

骡鸭母本为家鸭,父本为番鸭,杂种不育,骡鸭的选育工作主要通过亲本的选育进行。本文主要论述了骡鸭亲本的选育进展,母本侧重于介绍产蛋率、受精率和孵化率等繁殖性状,父本侧重于介绍生长性状、羽色性状、行为性状、饲料转化率、耐强饲能力和产品品质等性状的遗传选育进展。