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一株高产类胡萝卜素酵母Rhodotorrula.sp色素组分及摇瓶发酵研究
被引量:
7
1
作者
仓一华
陆玲
+2 位作者
王伟
王刚
梁明祥
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期34-37,共4页
对一株高产类胡萝卜素的红酵母Rhodotorula.sp的色素组分、生长及色素积累的动态变化和摇瓶最佳生理条件进行了研究。结果表明该株酵母色素含量高、色素主要成分为β-胡萝卜素;色素积累起始于对数期末期和稳定期初期;在本实验条件下,红...
对一株高产类胡萝卜素的红酵母Rhodotorula.sp的色素组分、生长及色素积累的动态变化和摇瓶最佳生理条件进行了研究。结果表明该株酵母色素含量高、色素主要成分为β-胡萝卜素;色素积累起始于对数期末期和稳定期初期;在本实验条件下,红酵母Rhodotorula.sp的最佳摇瓶发酵条件为蔗糖30g/L、硫酸铵10g/L、酵母膏3g/L、Mg-Cl20.3g/L、接种量30ml/L、恒pH6.0和培养基装量100ml/500ml;经72h培养其生物量、类胡萝卜素含量和产量分别达8.72g/L、1359.7μg/g和11.86mg/L。
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关键词
高产类胡萝卜素酵母
Rhodotorrula.sp
色素组分
摇瓶发酵研究
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职称材料
题名
一株高产类胡萝卜素酵母Rhodotorrula.sp色素组分及摇瓶发酵研究
被引量:
7
1
作者
仓一华
陆玲
王伟
王刚
梁明祥
机构
南京师范大学生命科学学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期34-37,共4页
基金
江苏省教育厅高校科研项目OOKJD180001
文摘
对一株高产类胡萝卜素的红酵母Rhodotorula.sp的色素组分、生长及色素积累的动态变化和摇瓶最佳生理条件进行了研究。结果表明该株酵母色素含量高、色素主要成分为β-胡萝卜素;色素积累起始于对数期末期和稳定期初期;在本实验条件下,红酵母Rhodotorula.sp的最佳摇瓶发酵条件为蔗糖30g/L、硫酸铵10g/L、酵母膏3g/L、Mg-Cl20.3g/L、接种量30ml/L、恒pH6.0和培养基装量100ml/500ml;经72h培养其生物量、类胡萝卜素含量和产量分别达8.72g/L、1359.7μg/g和11.86mg/L。
关键词
高产类胡萝卜素酵母
Rhodotorrula.sp
色素组分
摇瓶发酵研究
Keywords
Carotenoid β-carotenone HPLC Fermentation condition
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TQ924 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
一株高产类胡萝卜素酵母Rhodotorrula.sp色素组分及摇瓶发酵研究
仓一华
陆玲
王伟
王刚
梁明祥
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002
7
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职称材料
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