台湾食品工业（摘要）

台湾食品工业（摘要）刘廷英（台湾食品工业发展研究所所长）一、台湾食品工业范畴与现况以食品产业角度看，食品产业包括上游的农业，中游的食品工业及下游的食品运销业和餐饮业，最近由于餐饮业的大型化、连锁化、速食化发展以及超级市场的兴起，遂有配销中心、冷冻链、...