溶剂分提法去除鱼油中高凝固脂的研究

利用溶剂分提技术，对鱼油中高凝固点的组分 (固脂 )进行分提。研究不同溶剂鱼油比 (0. 5、 1. 0、 1. 5、 2. 0、 2. 5)、不同温度 (－ 8、－ 11、－ 15、－ 20° C)对液态油得率、熔点，以及 EPA和 DHA含量的影响。结果表明，运用溶剂分提技术，在溶剂鱼油比为 1. 0、 1. 5，温度－ 8° C、－ 11° C；溶剂鱼油比为 1. 5、 2. 0、 2. 5，温度－ 15° C，－ 20° C，可以有效地脱除鱼油中的固脂，液态油的得率可达 80％以上，且液态油中 EPA和 DHA含量有所提高。