速溶牛蒡粉高剪切均质生产技术的研究

速溶牛蒡粉是牛蒡原料经清洗、去皮、切片、护色、打浆、高剪切均质、酶解、调配、喷雾干燥等工艺制成的粉末产品。通过对速溶牛蒡粉加工工艺的研究,评价了不同方法生产牛蒡粉的质量。实验结果表明:牛蒡薄片经0.05%VC和0.05%柠檬酸溶液护色效果最佳,牛蒡片经预煮后打浆、高剪切均质、酶解等工序处理,浆液中的可溶性固形物含量分别提高了50.57%、42.08%和25.06%,进一步加入麦芽糊精调配后进行高剪切均质,再经喷雾干燥制成速溶牛蒡粉,该产品与传统干法加工的牛蒡粉相比,VC保存率提高了37.78%,牛蒡粉纤维平均长度由0.25mm下降到0.14mm;牛蒡粉的速溶率提高了5.03%,达到了97.16%,产品冲调后基本无明显的沉淀物残留,效果良好。

高剪切均质乳化法制备纳米氧化镁

以硫酸镁和碳酸铵为原料,A1为活化剂,采用液相沉淀法配加高剪切均质乳化机制备了平均粒径为80nm的氧化镁。通过单因素和正交实验得到制备纳米氧化镁的最佳工艺条件为:碳酸铵溶液浓度0.75mol/L,硫酸镁溶液浓度0.75mol/L,碳酸铵与硫酸镁体积比0.8∶1,反应温度45℃,反应时间30min,乳化机转速10kr/min。干燥温度105℃,干燥时间1.5h,煅烧温度550℃,煅烧时间1h。用粒度分析仪、X-射线衍射仪(XRD)等手段对产物纳米氧化镁粒度分布和晶型结构进行了表征,结果表明:产品纯度较高,分散性良好,平均粒径为80nm,同时也可得到纳米级的前驱体碱式碳酸镁。此工艺流程简单,产品质量稳定,易于工业化生产。

一种新型高剪切均质分散机的研制

介绍了一种新型的多级多层环形梳状齿高剪切均质分散机的主要结构和工作原理,分析了均质分散的机理和主要零件的的结构特点。该分散机与传统设备相比具有分散效率高、能耗低、噪音低、易清洗等优点。

高剪切分散均质技术在齐墩果酸滴丸生产中的应用

目的观察高剪切分散均质技术用于齐墩果酸(OLA)滴丸生产的可行性及效果。方法采用高剪切分散均质技术制备高分散OLA滴丸,并比较其与普通OLA滴丸、片剂的溶散时限、溶解度、溶出速率及对湿、热的稳定性。结果成功制备48 mg/丸的高分散OLA滴丸(含3 mg的OLA),且其性状及溶散时限、溶解度、体外溶出度、稳定性均较好。结论高剪切分散均质技术用于OLA滴丸生产可显著改善滴丸的性状及质量。

牛奶及果汁的均质及相关设备

用于新鲜牛奶以及果实饮料的均质处理技术可归纳为高剪切均质、高压均质及超声波均质 ,本文分别介绍了这三种均质技术的原理及其相关的设备 ,并对这三种均质技术的均质效果及设备进行比较。

纳米木素的机械法制备研究进展及其应用前景

木素是自然界中一种储量丰富且可再生的生物质资源,已经得到了人们的广泛关注。但木素资源却并未得到高效的利用,而纳米木素为木素的高值化利用提供了一条崭新的途径。本文介绍了纳米木素的机械法制备,包括高剪切均质法、超声波法、球磨法及这几种方法结合的方法,并对纳米木素在紫外防护、抗菌、吸附、纳米复合材料和生物医学等领域中的应用进行了综述和展望。