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高压旋转蒸煮高粱工艺的研究
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作者 陈先润 刘培忠 +1 位作者 杜鑫 彭小瑜 《酿酒科技》 1996年第4期37-40,共4页
经研究试验，采用间隔性加水法将传统的常压蒸煮高粱改为高压旋转蒸煮，达到节约时间，减少能耗，减轻工人劳动强度，将传统的蒸粮与馏酒合一改为分蒸进行。试验结果表明，出酒率提高１％～２％。（陆月霜）
关键词 白酒 高梁 蒸煮 出酒率 高压旋转蒸煮
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