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题名国外食品保鲜十项新技术
被引量：7
- 1
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作者
孔凡真
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出处
《肉品卫生》
2003年第9期38-39,共2页
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文摘
1.微波杀菌 德国贝斯托夫公司新近研制成功微波混合室系统,利用微波对食品进行杀菌处理,效果十分理想。该系统由附有相应电源设备的微小发生器、波导管连接器及处理室组成。它能够以食品内极其微小的温度差异,对在连续流动的食品进行快速的巴氏处理。在处理室内,微波的能量可以均匀地分布于被处理的食品上。
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关键词
食品保鲜技术
微波杀菌
高压电场杀菌
磁力杀菌
静电杀菌
感应电子杀菌
高压低温杀菌
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分类号
TS205.9
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名国外食品保鲜十项新技术
被引量：1
- 2
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出处
《中国农村小康科技》
2001年第3期29-29,共1页
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文摘
1、微波杀菌
德国贝斯托夫公司新近研制成功微波混合室系统,利用微波对食品进行杀菌处理,效果十分理想.该系统由附有相应电源设备的微小发生器、波导管连接器及处理室组成.它能够以食品内极其微小的温度差异,对在连续流动的食品进行快速的巴氏处理.在处理室内,微波的能量可以均匀地分布于被处理的食品上,加热到72～85℃的巴灭菌温度时间保持1～8分钟,而后送入贮藏室,贮藏前温度降至15℃以下.该技术杀菌适宜已经包装的面包片、果酱、香肠和锅饼等食品,保存期6个月以上.
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关键词
食品保鲜
杀菌技术
微波杀菌
高压电场杀菌
磁力杀菌
X射线杀菌
核辐射杀菌
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名国外食品保鲜十项新技术
- 3
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作者
郁新文
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出处
《海峡科技》
2001年第12期43-43,共1页
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关键词
外国
食品保鲜技术
微波杀菌
高压电场杀菌
静电杀菌
磁力杀菌
X射线杀菌
红外线杀菌
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分类号
TS205.9
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名食品保鲜十项新技术
- 4
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作者
刘林
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出处
《中国农村小康科技》
2001年第9期62-63,共2页
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文摘
一、微波杀菌
该系统由附有相应电源设备的微波发生器、波导管连接器及处理室组成.它能够以食品内极其微小的温度差异,对在连续流动的食品进行快速的巴氏处理.在处理室内,微波的能量可以均匀地分布于被处理的食品上,加热到72～80C的巴氏灭菌温度时间保持1～8分钟,而后送入贮藏室,贮藏前温度降至15C以下.该技术杀菌适宜用于已经包装的面包片、果酱、香肠和锅饼等食品,保存期6个月以上.
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关键词
食用保鲜
微波杀菌
高压电场杀菌
静电杀菌
X射线杀菌
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名国外食品保鲜新技术
- 5
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作者
孔凡真
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出处
《安徽科技与企业》
2000年第1期41-41,共1页
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关键词
食品保鲜技术
微波杀菌
高压电场杀菌
静电杀菌
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分类号
TS205.9
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名国外食品保鲜十项新技术
- 6
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出处
《华夏星火》
2002年第1期41-41,共1页
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文摘
1、微波杀菌
德国贝斯托夫公司新近研制成功微波混合室系统,利用微波对食品进行杀菌处理,效果十分理想.该系统由附有相应电源设备的微小发生器、波导管连接器及处理室组成.它能够以食品内极其微小的温度差异,对在连续流动的食品进行快速的巴氏处理.
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关键词
外国
食品保鲜技术
微波杀菌
高压电场杀菌
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分类号
TS205.9
[轻工技术与工程—食品科学]
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