高启安与《唐五代敦煌饮食文化研究》

高启安教授的《唐五代敦煌饮食文化研究》是新世纪敦煌研究的重要著作,也是饮食文化研究中的扛鼎之作。其对唐五代敦煌饮食文化的深入研究和探讨,不仅使敦煌学生活层面的研究更加深入,对饮食文化研究的领域而言,也拓展了一个重要方向,在举世瞩目的敦煌学领域里突出饮食文化研究的元素,使得饮食文化显示出巨大的兼容性。

高启安先生与敦煌学研究

敦煌学是20世纪的世界显学。敦煌学以其广博的资料,哺育了一代代学人。敦煌学界繁星点点,不同学界的专家学者,在各自研究领域闪烁着璀璨的光芒。高启安先生以"敦煌饮食文化"作为自己的主要研究方向,从而为敦煌学研究开垦出一块新领域,拓宽了敦煌学的研究范围,其相关敦煌饮食文化的成果引起了国内外学界的关注,在一定程度上推动了学术研究的进步。