高大环柄菇原生质体制备的研究

以高大环柄菇为出发菌株,对其原生质体制备条件进行研究,具体分析了酶浓度、菌龄、渗透压稳定剂以及酶解时间和温度等因素对高大环柄菇原生质体产出量的影响。结果表明:采用液体发酵培养第5 d的菌丝体,以0.5 mol/L NaC l作渗透压稳定剂,加入1.5 g/L混合酶(即纤维素酶与蜗牛酶按1∶1混合)在30℃下酶解3.5 h,制备原生质体效果最佳,原生质体产出量可达6.1×107个/mL。

高大环柄菇研究进展

综述了我国野生高大环柄菇的资源分布、生物学特性、营养成分、栽培状况及开发前景。

不同营养和环境因子对高大环柄菇菌丝生长的影响

为了寻找适合一株高大环柄菇菌丝生长的营养因子和环境因子,采用单因素分析不同碳源、氮源、无机盐、生长因子、pH值和温度对该菌株生长的影响,通过四因素三水平正交试验分析最佳培养组合.单因素分析表明该菌株的最适碳源为蔗糖、氮源为酵母浸粉、无机盐为碳酸钙、生长因子为维生素B_(2)、pH值为6.5、温度为25℃.正交试验表明4个因素对高大环柄菇菌丝影响的大小顺序为氮源>pH>无机盐>碳源,综合考虑,确定了4因素的最佳培养组合为蔗糖,酵母浸粉,磷酸二氢钾,pH 6.5.试验结果将为该菌株的驯化和开发提供理论依据.

高大环柄菇菌株的鉴定及生物学特性

以1株大环柄菇属野生菌为研究对象,依据形态学和分子生物学特征鉴定为高大环柄菇。通过测定菌丝生长速度、菌丝体干质量和生长势等指标,研究其生物学特性。结果表明,该菌菌丝生长的最适碳源为淀粉,最适氮源为大豆蛋白胨;菌丝生长适宜的碳氮比为（10~30）∶1,最适碳氮比为20∶1;最适生长因子为维生素B1;菌丝生长适宜温度为24~28℃,最适温度为28℃;最适p H值为7.0。

1株野生高大环柄菇的鉴定、生物学特性及仿野生栽培

【目的】为丰富山东省食用菌栽培品种,实现高大环柄菇的人工栽培提供参考依据。【方法】采用形态学和分子学相结合的方法对采自烟台的1株野生大环柄菇属真菌进行鉴定;采用单因素试验,以菌丝生长量为指标研究其生物学特性,并在此基础上进行仿野生栽培。【结果】经形态学和分子学鉴定,确定该真菌(编号EF-5)为大环柄菇属高大环柄菇,其子实体直径8.5 cm,上有同心圆状排列的棕褐色鳞片,子实体中央乳头状凸起,褐色;菌柄中生,长8.2 cm,直径0.8 cm,上有双层移动菌环;菌褶近白色,不等长,离生,孢子印白色;菌落不规则圆形,灰白色,菌丝多分枝,具锁状联合;其菌丝生长的最佳条件:氮源为土豆浸粉,碳源为糖蜜,温度为25℃,pH为8.0,无机盐为硫酸锰;此菌在麦粒二级种培养基上的生长时间为60 d,接种栽培料后66 d长满菌袋,经仿野生栽培成功获得了子实体。【结论】采集的野生大环柄菇属真菌为高大环柄菇;此菌二级种生长缓慢,栽培周期长,在实验室无法获得子实体,经仿野生栽培虽然获得子实体,但总产量较低。

高大环柄菇的驯化试验初报

通过对高大环柄菇子实体组织分离方法及培养基筛选试验,得到了优良母种,并选出最适的母种培养基。为高大环柄菇的进一步驯化奠定了基础。

铅绿褶菇 身边危险的“美味”

2005年4月的一天,春暖花开的广州,一位负责工地小食堂的阿姨在雨过天晴的草地上发现许多野生蘑菇,于是采来做成一锅蘑菇汤给大家食用。不料吃完半小时后,食用人员陆续出现呕吐、腹泻等胃肠炎症状,一锅蘑菇汤造成14名务工人员中毒住院。无独有偶,2008年9月,同样是在雨过天晴的一天,一家三口煮食约半斤从自家菜园地采集的野生蘑菇,1个半小时后陆续出现呕吐、腹泻等胃肠炎症状,被送往医院救治。

蘑菇 自然美物 人类珍馐

蘑菇与植物蘑菇通常被误认为植物,因为它与植物一样生长在地上或腐木上,不会移动,蘑菇标本也常常被放在从事植物研究的机构供科学家研究。但是,随着科学研究的深入,科学家们发现蘑菇其实并不是植物。较为直观的是蘑菇（大型真菌）没有叶绿素,不能进行光合作用,只能营异养（腐生、寄生或共生）生活。