用DC琼脂高层斜面法对食品百合膏大肠菌群的快速检验

大肠菌群系指一群需氧及兼性厌氧能分解乳糖,产酸与产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。我国大肠菌群的检验通常为三步法:初发酵试验,平板分离和复发酵试验。需72小时才能出结果,因此在炎热季节,不能准确地,有效地把住食品卫生质量关,只能作为产品质量的一个指导数据。所以食品大肠菌群的快速检验是食品卫生监督检查急需解决的重要问题。我们对食品的大肠菌群快速检验进行了试验研究,并取得较好的效果。 一、材料及方法: 1.DC培养基配制: 蛋白胨10g 无水磷酸氢二钾2g 乳糖5g