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高山红景天营养饮料发酵工艺
被引量:
4
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作者
苗影志
《商业科技开发》
北大核心
1995年第2期27-28,共2页
以豆制品生产中黄浆水废液为主料,辅以少量牛乳,添加长白山高山红景天汁液,进行复合乳酸菌发酵,研制加工出高营养价值的新型饮料。
关键词
高山红景天饮料
发酵
复合乳酸菌
豆制品
工艺
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职称材料
题名
高山红景天营养饮料发酵工艺
被引量:
4
1
作者
苗影志
机构
吉林粮食高等专科学校食品系
出处
《商业科技开发》
北大核心
1995年第2期27-28,共2页
文摘
以豆制品生产中黄浆水废液为主料,辅以少量牛乳,添加长白山高山红景天汁液,进行复合乳酸菌发酵,研制加工出高营养价值的新型饮料。
关键词
高山红景天饮料
发酵
复合乳酸菌
豆制品
工艺
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
高山红景天营养饮料发酵工艺
苗影志
《商业科技开发》
北大核心
1995
4
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