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高山红景天营养饮料发酵工艺 被引量:4
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作者 苗影志 《商业科技开发》 北大核心 1995年第2期27-28,共2页
以豆制品生产中黄浆水废液为主料,辅以少量牛乳,添加长白山高山红景天汁液,进行复合乳酸菌发酵,研制加工出高营养价值的新型饮料。
关键词 高山红景天饮料 发酵 复合乳酸菌 豆制品 工艺
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