高校水果店购销模式的创新研究——以北京交通大学为例

为改善校内水果店经营现状,提高校内水果的质量,拉动师生对水果的需求及消费量,笔者在对北京交通大学的水果店现状进行了实地调查的基础上,分析了校内水果店的四种经营模式;采用访谈的方式分析得出水果店经营不善的原因是某些水果价值大、耗损高、需求信息不对称。本文拟应用优化的"效益背反"理论,通过专业化、精简化的流通环节提高运输效率,降低损耗,实现改良的"零库存模式";借助网络平台实现对买方信息的把控,实现准时、准点、准确配送,解决水果外卖"最后一公里"难题,为高校师生的生活提供便利。