高校食堂食品安全管理风险的防范与控制策略研究

近年,部分高校食堂出现的食品安全事件,暴露了高校对食堂食品安全管理不善的问题。因此,本文分析了高校食堂食品安全管理现状,提出了高校食堂食品安全管理风险的防范与控制策略,旨在为高校食堂的食品安全管理,提供理论依据和实践指导。

试论高校食堂食品安全管理

伴随着高校后勤社会化改革，高校食堂的经营管理发生了改变。但食品安全的管理制度机制也应随之适时完善，不然，酿成一些食品安全事故，直接影响学校和社会稳定。如何完善高校食堂食品安全管理制度，确保食堂食品的安全性，也是高校后勤社会改革的一个重要课题。

大学生食堂外卖订餐模式优化服务分析——以湖北经济学院为例

随着互联网的迅速发展,线上外卖平台凭借其物美价廉、方便消费等优势,迅速完成了大学校园的覆盖,校外订餐方式受到了大学生的欢迎,但是线上订餐平台由于其商家难以管理,屡次被曝光食品卫生安全无法保障。高校食堂具有方便管理,食品安全有保障,易溯源等优势。研发以校内食堂为基础向校内学生开放的订餐平台,不仅可以满足学生们多样的用餐需求,还能更好地保障学生用餐安全。为了改进送餐服务模式,项目成员拟定研发“食堂送”APP来掀起食堂外卖的热潮,如何在当下外卖软件盛行的社会状态下,使全国的大学生群体受益,这是一个值得我们深思的问题。