广东省内高校食堂餐饮管理标准化研究

高校作为人才培养的主阵地,拥有庞大的学生群体,食物浪费现象也普遍存在,但是高校食堂管理的标准化工作并未被给予应有的重视及规范。本文从高校食堂的餐饮浪费现象入手,选取广东省内16所高校食堂进行调研,运用计划行为理论模型的运行原理对其在管理过程中的现状及问题进行深度分析,探讨广东省高校食堂餐饮管理标准化的实现路径,通过"ERP管理系统"和导入"7S现场管理方法"等手段助力高校食堂管理,建立健全高校食堂餐饮管理标准化体系框架及配套评分细则,有针对性地提出切实可行的改进建议。

高校食堂餐饮体验营销应用初探

随着我国高校周边餐饮市场的激烈竞争,部分高校食堂的经济效益呈现持续下滑的趋势,从而促使高校食堂越来越重视餐饮体验营销的运用。通过对高校食堂餐饮体验营销特点的分析,并在结合高校食堂餐饮在实践体验营销过程中存在的问题的基础上,就如何做好高校食堂餐饮体验营销的基本途径进行了研究。

高校食堂食品安全管理风险与防范对策研究

近年来随着高校各方面的迅速发展,高校餐饮方面的安全也逐步进入了大众的视野,高校的食品安全事件时有发生。本文将对食品安全的隐患进行分析,同时为高校的食品安全管理提出有效的意见,在提前预测高校食堂食品安全管理风险的同时提出预防管理风险的对策,确保高校食堂食品的安全以及老师和同学的安全。