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基于供应链的高校餐饮采购管理研究
被引量:
5
1
作者
郝慧娟
《河南机电高等专科学校学报》
CAS
2014年第4期72-77,共6页
面对当前食品原料价格持续上涨、食品安全风险增加、人力成本大幅提高等压力,高校餐饮组织的采购问题日益突出。从供应链管理的角度看,高校餐饮组织采购管理中存在组织设计不合理、采购流程环节缺失、采购方式单一、供应商的选择机制不...
面对当前食品原料价格持续上涨、食品安全风险增加、人力成本大幅提高等压力,高校餐饮组织的采购问题日益突出。从供应链管理的角度看,高校餐饮组织采购管理中存在组织设计不合理、采购流程环节缺失、采购方式单一、供应商的选择机制不健全等问题,通过采取组织结构的调整、采购流程的再造,采购有关机制的规范等措施,能从很大程度上优化高校餐饮组织的采购管理,提升采购管理的绩效。
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关键词
供应链管理
采购
管理
高校餐饮采购
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职称材料
题名
基于供应链的高校餐饮采购管理研究
被引量:
5
1
作者
郝慧娟
机构
新乡学院商学院
出处
《河南机电高等专科学校学报》
CAS
2014年第4期72-77,共6页
文摘
面对当前食品原料价格持续上涨、食品安全风险增加、人力成本大幅提高等压力,高校餐饮组织的采购问题日益突出。从供应链管理的角度看,高校餐饮组织采购管理中存在组织设计不合理、采购流程环节缺失、采购方式单一、供应商的选择机制不健全等问题,通过采取组织结构的调整、采购流程的再造,采购有关机制的规范等措施,能从很大程度上优化高校餐饮组织的采购管理,提升采购管理的绩效。
关键词
供应链管理
采购
管理
高校餐饮采购
Keywords
supply chain management
procurement management
college food procurement
分类号
G647 [文化科学—高等教育学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于供应链的高校餐饮采购管理研究
郝慧娟
《河南机电高等专科学校学报》
CAS
2014
5
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