高温型珍稀食用菌新品种金福菇的栽培技术关键

随着炎热夏季的到来，可自然条件种植的食用菌品种越来越少，除草菇、高温平菇外，菇品市场上其他品种极少。广西农科院生物所近年试种成功的高温型珍稀品种金福菇却以以下突出特点在夏季市场独领风骚：①金福菇是高温型品种，适宜在炎热夏季大部分食用菌无法生长的情况下栽培，可填补夏季菇市断档的空缺；②营养丰富，据分析每公斤干品中含蛋白质2。7．56％，粗脂肪9．58％，总糖38．44％，粗纤维8．20％。另外，金福菇菇香浓郁，脆嫩鲜美，具有地道的风味，烹调时不宜加入味精、葱、香油等强烈调味品；③耐储藏，适于鲜销和干制加工，在10℃条件下，保鲜期可达一个月，不变色，不变味：④子实体硕大，菌肉肥厚嫩白，产量高(生物转化率可达80～100％)，售价高。

高温型珍稀食用菌——金口蘑

金口蘑又名高温金福菇,是一种发生于炎热季节的高温型珍稀食用菌,因其肉质清脆,汤汁鲜美,口感特佳,而倍受夏秋季市场青睐,售价是平菇的3～4倍。同时金口蘑子实体氨基酸含量为干物质的16.5%,居于食用菌之首。