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在容器装饮料中微生物变败的风险及其对策 Ⅱ.软饮料的分类、制造标准和制造方法(日本)
1
作者
田中光幸
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第11期207-208,共2页
介绍了日本软饮料的分类及制造标准,弱酸性饮料和酸性饮料的制造工艺及卫生管理,容器装饮料的微生物控制等。
关键词
弱酸性饮料
酸性饮料
微生物变败风险
耐热性孢子
罐装奶茶
高温高压蒸汽杀菌
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职称材料
题名
在容器装饮料中微生物变败的风险及其对策 Ⅱ.软饮料的分类、制造标准和制造方法(日本)
1
作者
田中光幸
机构
群马大学医学部
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第11期207-208,共2页
文摘
介绍了日本软饮料的分类及制造标准,弱酸性饮料和酸性饮料的制造工艺及卫生管理,容器装饮料的微生物控制等。
关键词
弱酸性饮料
酸性饮料
微生物变败风险
耐热性孢子
罐装奶茶
高温高压蒸汽杀菌
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
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1
在容器装饮料中微生物变败的风险及其对策 Ⅱ.软饮料的分类、制造标准和制造方法(日本)
田中光幸
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007
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