高湿低温解冻成套设备在肉类解冻中的应用

本文对肉类冻结与解冻的过程、常用解冻方式做了简要介绍，并从解冻原理、主要部件等方面对高湿低温解冻成套设备进行了描述，目前该设备己在肉制品加工领域得到广泛应用。

湘西高湿低温区生产性引种日本落叶松造林成效初报

龙山县于2000年春开始生产性引种日本落叶松,在湘西高湿低温的中山区率先大面积栽培,引种结果表明:7.5年生(含苗龄2 a)林分平均树高4.39 m,平均胸径4.58 cm,树高年均生长量0.58 m,胸径年均生长量0.61 cm,生长量与湖北建始县接近,达到国内一类生产水平;龙山县是日本落叶松的适生区;日本落叶松喜冷凉气候,抗雨淞能力特强,适宜在海拔900 m以上的中山区栽培;日本落叶松耐水湿性弱,不能在低洼、积水地及排水不良的平地栽培。

低压静电场协同低温高湿解冻对牛肉嫩度和持水性的影响

为探究低压静电场协同低温高湿解冻对牛肉嫩度和持水性的影响,本研究以牛背最长肌为试验材料,分析了低压静电场解冻(电压2500 V,温度4℃,相对湿度50%)、低温高湿解冻(温度4℃,相对湿度98%)、低压静电场协同低温高湿解冻(电压2500 V,温度4℃,相对湿度98%)与低温解冻(温度4℃,相对湿度50%)四种解冻方式对冷冻牛肉剪切力、质构、水分分布、水分含量、持水性、感官评价的影响。结果表明:低压静电场协同低温高湿解冻的解冻时间最短(804 min),其中解冻损失(2.06%)、蒸煮损失(26.09%)与离心损失(15.00%)显著低于其余三种解冻方式(P<0.05),垂直肌纤维剪切力值(95.46 N)和平行肌纤维剪切力值(41.69 N)最低,自由水含量最低,水分迁移较少,水分含量(68.31%)最高,嫩度品质最优,该解冻方式样品的组织状态、气味、弹性及色泽均最优(总体可接受度最高);综上,低压静电场协同低温高湿解冻加快了牛肉解冻速率、减少了汁液流失,改善了牛肉持水性和嫩度,品质最佳。本研究结果将为低压静电场协同低温高湿解冻技术在冷冻牛肉解冻的产业应用提供理论依据。

不同时间的低温高湿暴露环境对运动主体血糖的影响分析

目的:探讨运动主体在不同时间的低温高湿暴露环境中血糖的变化规律。方法:采用文献资料法、实验法、数理统计法等研究方法,以低温雨雪冰冻天气作为实验模拟环境,以小鼠为实验对象。根据体质量随机分为常温常湿1.5 h组、低温高湿1.5 h组、常温常湿2 h组、低温高湿2 h组、常温常湿3 h组、低温高湿3 h组、常温常湿4 h组、低温高湿4 h组。各组连续间断暴露7天并禁食12 h后,第8天进行力竭游泳实验并测血糖。结果:与常温常湿组对比,低温高湿1.5 h、低温高湿4h组血糖浓度均升高,且低温高湿4 h组有显著性差异(P<0.01);低温高湿2h组、低温高湿3h组血糖浓度均下降,且低温高湿2 h组有显著性差异(P<0.05)。结论:在不同时间的低温高湿环境暴露下,小鼠的血糖浓度会出现不同的变化,其中低温高湿4 h组的血糖浓度变化最为显著,表明低温高湿环境对机体的血糖调节有明显影响,且暴露时间和强度是影响血糖变化的重要因素。本文研究对运动员、教练员或长期从事低温作业的人群掌握低温高湿环境下血糖的变化规律,合理调整饮食和运动计划具有一定的参考意义。

低温高湿时,越冬辣椒苗谨防灰霉病

【咨询】有农户向益阳市赫山区科技专家服务团咨询,前段时间气温低、湿度大,辣椒苗的叶片好像被开水烫过一样,还腐烂了,揭开小拱棚能闻到很大的腐烂味,不知是什么原因?

低温高湿变温解冻库的研制与应用

为解决现有冻肉解冻库解冻速率慢、营养流失大、解冻过程氧化劣变严重等问题，研制了一种新型的低温高湿变温解冻库，该解冻库由绝热库体、蒸汽加热加湿系统、变频制冷系统和控制系统组成。通过各系统的协调运作，使库内温度始终维持在2-8℃，相对湿度始终保持在90％以上，从而实现冻肉解冻过程中的有效保鲜。同时通过低温高湿变温解冻库解冻20t冷冻牛肉的加热负荷、制冷负荷、加湿蒸汽量及总蒸汽量等工艺参数的优化计算，研制出用于冷冻肉解冻的20t低温高湿变温解冻库，并进行了生产验证试验，比较分析了该解冻库与常规4℃解冻库对解冻牛肉品质的影响。结果表明，该低温高湿变温解冻库解冻入库平均温度为-18℃的20t冷冻牛肉耗时约12h，加热负荷为95．94kw，制冷负荷为18．77kW，加湿蒸汽量为8．78g／s，需要总蒸汽量为49．19g／s；与常规4℃解冻库相比，低温高湿变温解冻库解冻汁液流失率、汁液蛋白含量及解冻牛肉蒸煮损失率分别显著降低了44．17％，21．61％及20．30％，解冻牛肉肌红蛋白含量显著增加了41．04％，高铁肌红蛋白含量显著降低了58．69％，硬度及咀嚼性分别显著增加了39．86N及15．11N，实现了冷冻牛肉的保鲜解冻。该研究为低温高湿变温解冻库的研制提供了参考，有利于解决冷冻肉解冻过程中的品质劣变问题。

品种和包衣处理对播种出苗期低温高湿条件下花生出苗的影响

为鉴定花生品种(系)播种出苗期耐低温高湿特性,并评价“苗苗亲”包衣剂的应用效果,进行了春季早播试验。结果表明参试的30个品种(系)中,花育960、花育9623中耐,11个品种低耐,其余品种(系)不耐低温高湿。基于出苗株数或出苗指数衡量花生耐低温高湿性的广义遗传力,以小区或品种均值为单位的广义遗传力均分别达到中和高水平,说明花生播种出苗期耐低温高湿特性具有一定的遗传改良潜力。“苗苗亲”包衣极显著地提高了参试花生品种(系)在低温高湿条件下的出苗株数和出苗指数,出苗率由不包衣的32.02%提高到包衣的89.55%,出苗指数由不包衣的1.12提高到包衣后的3.68,说明“苗苗亲”包衣有明显的抗低温高湿效果,能促进花生出苗,大幅提升出苗率,因此认为“苗苗亲”是一款值得在“倒春寒”易发的东北早熟花生产区和北方大花生产区推广应用的优良种衣剂。

低温高湿环境下低浓度烟尘测试方法研究

燃煤电厂是颗粒物重要的排放源之一。"超低排放"后,部分工况下烟气处于低温高湿条件,对烟尘测试工作带来挑战,尤其是低浓度时。选择某典型低温高湿的测试环境,比对研究了《固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法》(GB/T 16157—1996)和《固定污染源的排放在低浓度时颗粒物质(粉尘)的质量浓度的测定手工重量分析法》(ISO 12141:2002)两种烟尘测试方法,并依据国际标准化组织的"测量不确定度描述指南"(简称GUM)测量不确定度,评估了不同方法的测量不确定度。结果表明:低温高湿环境下,ISO 12141:2002测试数据的准确度、精密度均好于GB/T 16157—1996,同时ISO12141:2002测量不确定度明显低于GB/T 16157—1996;采用高等级天平、增加烟气采样体积和烟尘采样测试数量,可有效降低烟尘排放值测量不确定度。

黑提葡萄临界低温高湿贮藏过程中品质变化的研究

本文以黑提葡萄为试验材料,研究了临界低温高湿贮藏条件对黑提葡萄的贮藏保鲜效果,贮藏期间定期对葡萄的品质和生理指标进行测定。结果表明,临界低温高湿的贮藏条件可以有效地降低果实的呼吸强度,保持较好的果实硬度,有效地减缓了可溶性固形物含量和可滴定酸含量的下降速率,并进一步延缓了MDA含量的升高。综合评价,临界低温高湿贮藏条件有利于延长黑提葡萄的贮藏保鲜时间。

低温高湿解冻对南美白对虾保水性及肌原纤维蛋白生化特性的影响

以传统解冻——静水解冻、自然空气解冻及低温空气解冻为对照,通过考察解冻时间、保水性、pH值、色泽、质构、脂质氧化及肌原纤维蛋白生化特性变化,研究低温高湿条件(-1~1℃、2~4℃、5~7℃和8~10℃,相对湿度≥95%)对南美白对虾解冻效果及品质的影响。结果显示:静水解冻最快,仅需28.40 min,低温空气解冻最慢,耗时367.33 min。高湿有利于解冻,2~4℃时解冻速率较自然空气解冻、低温空气解冻提高了9.14%和57.62%。低温高湿(-1~7℃)解冻后,对虾保水性较高,2~4℃下解冻汁液流失最少,仅为传统解冻的16.32%~23.40%,离心失水率仅为2.80%;质构保持良好,2~4℃时质构最佳,硬度、咀嚼性显著高于传统解冻;脂质和蛋白质氧化明显改善,硫代巴比妥酸值显著低于传统解冻,总巯基含量明显提高,2~4℃解冻时表面疏水性甚至接近新鲜值,仅为7.69μg/mg(以每毫克蛋白质计);Ca^2+-ATPase活性较传统解冻显著上升,蛋白质变性程度较低。综合解冻效率、品质及生产实际,低温高湿解冻是一种较为理想的解冻方式。

低温高湿条件下上部烟叶烘烤技术试验

以烤烟品种K326为材料,研究在外界低温高湿条件下上部烟叶特殊烘烤技术对烟叶外观质量的影响。通过对烘烤技术的改进,可有效提高烘烤烟叶的黄烟率,降低烘烤中产生的青黄烟、微青烟和杂色烟叶比例,提高烤后烟叶的上、中等烟比例,缩短烟叶烘烤变黄的时间,对烤后烟叶的经济效益有提高。

采用浅水盘加湿方式实现低温高湿应力

目前运用最为广范的加湿方法是利用浅水盘加湿,根据其加湿原理分析,浅水盘加湿方法一般只能控制在常温以上的湿度。本文介绍一种方法,结合湿度原理在不对设备进行改造的情况下实现了低温高湿的试验应力。同时,反应出国外某些先进设备对试验风险的完善考虑。

黔东南蓝莓花期灰莓病重度发生年低温高湿天气成因分析

为准确优质地为黔东南蓝莓花期灰霉病的防治提供中短期天气预报服务,用NCEP 1˚ &#215;1˚再分析资料,从环流形势、影响系统和水汽、热力、动力特征入手,对2014年、2016年和2019年4月黔东南蓝莓花期灰霉病重度发生年持续阴雨低温高湿天气成因进行综合分析。得出:中高纬度长时间维持引导弱冷空气南下的有利环流形势,中低纬西北太平洋副热高压偏西偏强与700 hPa西南风急流的长时间稳定维持,为连阴雨天气提供了大尺度天气背景和持续稳定的水汽、热力条件;高原上和孟加拉湾多波动东移,850 hPa切变线长时间维持,地面弱冷空气不断补充或渗透南下,使西部或中部静止锋长时间维持、活跃,为连阴雨天气提供了持续的动力抬升条件,2014年、2016年和2019年4月黔东南蓝莓花期降水日数和连续降水日数异常偏多、气温偏低、相对湿度持续偏大,是导致灰霉病重度发生和流行的主要原因。持续降雨期间,水汽和动力辐合主要集中在850 hPa以下,850 hPa贵州西部和中南部地区维持有明显的θse能量锋区。

低温高湿环境对磷石膏砂浆性能的影响

磷石膏砂浆室内抹灰施工后需要一定的养护条件。华东地区冬天出现长达数月的温度低、湿度高的天气,对磷石膏砂浆性能发展有一定影响。实验通过设置不同养护环境,对比磷石膏砂浆的主要性能表现。结果表明低温高湿环境中,磷石膏砂浆水化体系中的水分干燥速率比其他环境降低,导致磷石膏砂浆凝结延缓,硬化体强度发展变差,绝干强度大幅降低,体积出现微收缩。

日光温室蔬菜低温高湿生理障害预防措施

在秋冬季和早春，日光温室中常出现低温高湿现象，致使蔬菜生长不良，病害增加，产量降低。现将低温及高湿引起的蔬菜生理障害表现及预防措施介绍如下：

应对日光温室冬春茬蔬菜寡照低温高湿的栽培措施

冬季由于光照严重不足,温室采光蓄热明显不佳,既影响作物光合作用,又加剧室内低温高湿状况,导致生长异常和浸染性病害、生理性障碍发生加重。为积极应对低温寡照不利天气影响,笔者列出以下技术措施,为冬春茬蔬菜安全生产提供技术支撑与指导服务。

冬季设施蔬菜常见真菌病害综合防治技术

一、灰霉病(一)发病条件该病为较典型的低温高湿型病害,棚室内温度在20~25℃、湿度持续在90%以上时易于该病发生。该病为气传病害,可通过空气、水流传播蔓延。