猕猴桃低温动态高湿过饱和态贮藏工艺的试验研究

为了延长猕猴桃的贮藏寿命 ,提出了随着贮藏期的不同 ,对猕猴桃实行低温动态跟踪和高湿度过饱和态贮藏 ,依此原理进行了实验。结果表明 ,在低温动态和高湿过饱和态条件下贮藏的猕猴桃与常规贮藏工艺相比 ,果实的硬度比传统贮藏法高出 5 0 .96 N/cm2 ,保持良好 ,使猕猴桃的商品寿命延长 30 d以上 ;霉果率下降 3～ 5个百分点 ;果实失重率下降 8个百分点。