高炳义的厨艺人生

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海，40年的不懈努力，成就了高炳义的今天，也必将成就他明日更加的辉煌。

长风破浪会有时 直挂云帆济沧海——记中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义

高炳义,青岛市人,国家高级技师,国际中餐大师,中国烹饪大师,中国鲁菜烹饪特级大师,现任中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会主任、山东省烹饪协会副会长、青岛市饭店和烹饪协会名誉会长、青岛市国际食艺交流协会名誉会长、世界烹联国际评委、世界烹联国际饮食文化研究会委员、中国餐饮业国家一级评委、国家职业技能鉴定专家委员会委员、国家职业技能竞赛裁判员、中央电视台"满汉全席—全国电视烹饪擂台赛"烹饪技术总顾问、首席评委、裁判长。

高炳义大师青岛喜纳弟子

2005年3月25日，中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会执行主任、中国烹饪大师高炳义先生，在青岛海天大酒店举行了隆重的喜纳弟子仪式。高炳义大师德高望重，德才兼备，以德服人，德意双馨。如今又喜纳了来自全国各地的30位餐饮行业的精英。前来祝贺的嘉宾有山东省烹饪协会领导李光璧先生、中国烹饪协会名厨专业委员会领导刘敬贤先生、”满汉全席”节目组领导戴文海先生、

吃鲜味 味达美

在即将告别2006年之际,一直活跃在山东地区独领风骚的欣和企业,在京城新闻大厦于2006年12月14日盛大并隆重地召开了“味达美特色菜烹饪交流会”,会上邀请了烹饪大师高炳义和董振祥到场,欣和味达美事业部总监钟红波先生介绍了欣和企业的发展史和成长过程,高炳义和董振祥大师也做了精彩演讲;烹饪界高手现场使用欣和产品烹制精美菜肴,同仁们品尝后,赞不绝口;会议期间穿插抽奖活动,会场上空不时回荡恭喜的笑声,整个交流会充满了“活跃、祥和、健康、向上”的气氛。当记者离开会场时,京城已是华灯初照,置身于眼花缭乱的霓红灯和川流不息车河的长安街上,回想起喧嚣的会场气氛,不禁感叹像有欣和这样的企业越多,我们的生活明天会比今天更美好。欣和企业是专业调味品酿造公司,以“为客户生产和提供最高品质的产品,满足顾客需求,创造,丰富人们健康快乐的饮食文化生活”为经营宗旨。企业的成就来自对顾客十年如一日的忠诚呵护、朝气诚恳创新的创业理念和标杆(BENCHMARKING)价值观。企业的目标是通过精心打造的产品建立与顾客长期的信任关系,服务于社会,成为一个与时俱进的优秀企业。

克里姆林烹饪杯大赛中国队捷报频传

由中国烹饪协会组织．中国烹饪协会副会长高炳义率团、中国烹饪协会国际部主任尚哈玲带队的中国烹饪国家代表团，于2005年10月26至30日在俄罗斯参加了国际克里姆林烹饪杯大赛，取得了二金、二银、五铜及创新展台奖的好成绩。总排名剪三，紧随韩国，德国代表团之后．是迄今为上中国烹饪代表团在同等级国际烹饪中取得的最好成绩。

行业视窗

中国烹协倡导文明节俭就餐；清真餐饮产业与文化发展论坛在南京举行；高炳义与侯玉瑞荣获“优秀国家职业技能竞赛裁判员”称号；严琦当选团中央中国青年企业家协会副会长；2006中国中秋月饼营销论坛在广州举行；《月饼强制性国家标准》内容调整。

参赛技巧六说

初次参加大赛，非常需要行家指点，请看中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师、国家级评委高炳义先生的经验之谈。