新世纪高等应用型人才培养的探索

论述了构建新世纪高等应用型人才培养模式所面临的机遇和挑战；运用比较教育研究方法，阐述了高等应用型本、专科人才培养模式的共性特征和个性特征；结合高校教学改革的实践，提出了培养新世纪高等应用型人才的主要措施。

试论高职高专对高等应用型餐饮管理人才的培养

从培养目标、教学途径,人才需求的前景展望论述了高职高专对高等应用型餐饮管理人才的培养。