覆土栽培对高节竹笋品质的影响

为了生产高品质高节竹笋,提高竹林经济效益,该研究通过调查并测定了覆土1a、覆土2 a和不覆土栽培的高节竹林竹笋外观形态和营养物质、呈味物质、氨基酸含量,分析了覆土栽培对高节竹笋品质与适口性的影响。结果表明:覆土栽培1 a和2 a的高节竹笋个体重量及可食率分别较未覆土栽培高节竹笋提高了107.58%、165.73%及8.77%、13.63%,而且高节竹笋个体重量及可食率覆土栽培年限之间差异显著;覆土栽培高节竹笋长度总体显著高于未覆土栽培高节竹笋,且覆土栽培年限之间并无显著差异;高节竹笋基茎则为覆土栽培1a与未覆土栽培之间无显著差异,且均显著低于覆土栽培2 a的高节竹笋。覆土栽培高节竹笋蛋白质、单宁、草酸、总酸、纤维素、木质素和各类氨基酸含量及氨基酸总量总体上有明显降低,而脂肪、可溶性糖含量和糖酸比则明显提高;鲜味、甜味和芳香类氨基酸比例有所升高,而苦味氨基酸比例则有所降低。综合分析表明,覆土栽培能明显改善高节竹笋外观形态质量,增加香味和甜味,减少酸涩味和粗糙度,竹笋品质和适口性明显提高,且覆土栽培2 a的影响作用更为明显。

高节竹和水泥混合物的水化特性

考察高节竹作为水泥刨花板生产原料的可行性。按一定质量比调制高节竹粉与水泥和水的混合物 ,并用自制测温装置测定混合物的水化温度时间曲线。在此基础上计算出高节竹的阻凝系数与适合系数 ,以评判高节竹与水泥的相适性。结果表明 :①高节竹的阻凝系数对2种水泥均为∞ ;适合系数对 42 5号水泥为 2 3 % ,对 5 2 5号水泥为 2 8%。②高节竹粉添加Na2 SiO3,NaCl,BaCl2 和CaCl2 后 ,对 42 5号水泥的阻凝系数分别为∞ ,2 5 9 0 ,2 3 6 0和2 6 0 ,对 5 2 5号水泥的阻凝系数分别为 2 3 6 0 ,2 4 0 0 ,1 0 6 0和 2 2 0。与此相应的适合系数则为 2 7% ,40 % ,5 1 % ,78%和 3 4 % ,46 % ,6 0 % ,85 %。③高节竹用冷水、热水和 1 0g·kg- 1 的NaOH预处理后加入化学助剂CaCl2 ,对 42 5号水泥的阻凝系数依次为 1 2 0 ,1 1 0和9 4,对 5 2 5号水泥则为 1 0 5 ,8 4和 7 2。与此相应的适合系数则为 90 % ,92 % ,93 %和92 % ,94% ,96 %。由此可见 :高节竹对水泥有强烈的阻凝作用 ,不宜直接用于水泥刨花板生产 ;添加化学助剂能明显改善高节竹的水泥亲和性 ,其作用效果依次为CaCl2 >BaCl2 >NaCl2 >Na2 SiO3;高节竹与标号高的 5 2 5号水泥的亲和性比低标号的 42 5号水泥要强 ;预处理可明显改善高节竹的水泥亲和性 ,?

套袋栽培对高节竹笋品质的影响

选择生长良好、均匀的高节竹林作为样地,在出笋高峰期标记即将出土的竹笋320株,其中160株用0.3mm厚(共3层,每层0.1mm)的黑色塑料袋遮光,另160株作为对照。随着竹笋的生长,依次从遮光笋及对照笋中采收地上部分高度接近5、10、15、20、25、30、35cm的笋,待预处理后作为样品进行营养成分的分析。结果表明,在竹笋地上部分高度10～30cm范围内,套袋能降低竹笋中单宁、维生素C、粗蛋白的含量;套袋栽培的竹笋中粗纤维含量比自然生长的竹笋中的粗纤维含量约低10%以上,氨基酸总量也高于自然生长的竹笋。

高节竹与毛竹鞭笋品质和适口性比较

部分竹种的幼嫩鞭梢可以食用，生产中称为鞭笋。鞭笋营养丰富，是群众喜爱的绿色森林食品和时令蔬菜，特别是在夏秋季鲜笋供应淡季，质优、味美的鞭笋既可满足广大消费者的需求，也能切实提高竹林的经济效益。目前生产鞭笋的竹种很少，主要是毛竹（Phyllostachysedulis（Carr．）H．de Le-hale），有必要开发生态适应性强，鞭笋产量高、质量好的竹种进行鞭笋林经营，以促进区域高效特色竹笋业发展。鞭笋品质主要包括外观品质（鞭笋的个体大小、基径和长度等）和内在品质（营养物质和呈味物质）。营养物质含量高低主要影响鞭笋的营养价值，

高节竹笋加工废料的纤维素酶水解及饲料开发

高节竹笋加工废料笋蔸蛋白质含量高达２０．６％，而木素含量仅为２．７％；笋壳的蛋白质含量为１２．３％，纤维素、戊聚糖和木素含量分别为３２．８％，２５．０％和１３．２％。笋壳经稀硫酸预处理后，用里氏木霉作产酶菌，５ｄ后可得到滤纸酶活为１．９ＩＵ·ｍＬ－１的酶液，产酶渣蛋白质含量提高１倍，达２５．４％。用自产酶液酶解预处理后的废料，酶用量为１２ＩＵ·ｇ－１绝干原料时，笋壳和笋蔸的酶解得率分别为８０．１％和８２．０％。酶水解液和预处理液可培养酵母。

水稻高节位分蘖的QTL定位和互作分析

高节位分蘖是水稻生产中常见的现象,同时高节位分蘖与水稻的驯化也存在密切的联系。利用来源于窄叶青8号与京系17及春江06与台中本地1号的两个加倍单倍体(DH)群体(分别简称为ZJDH群体和TCDH群体)为材料,对水稻高节位分蘖的遗传特征进行了研究。采用复合区间作图法,在ZJDH群体中共定位到qHOT3、qHOT6-1和qHOT8等3个QTL,分别位于第3、6和8染色体上;对TCDH群体的QTL定位共检测到相关位点2个,分别位于第6和12染色体上。同时,在两个群体中分别检测到4对和7对上位性互作位点。QTL比较分析表明在两个群体中分别定位到的第6染色体上的QTL所在区间可能一致,说明水稻第6染色体对高节位分蘖具有重要的影响。

高节竹梢枯病病原菌及其生物学特性

高节竹梢枯病是浙江临安市首次发现的新病害 ,国内外至今未见报道。经多年反复的分离培养 ,从病竹组织中只分离到一种真菌 ,是暗孢节菱孢菌Arthriniumphaeospermum(Corda)M .B .Ellis .。通过对当年新竹在室内外和有伤无伤的多次重复接种和再分离 ,充分证明暗孢节菱孢有较强的致病力 ,能引起与自然发病相一致的症状。病原菌菌丝生长的适宜温度为 1 5～ 30℃ ,最适温度为 2 5℃ ;适宜的pH值为 5～ 1 0 ,最适的pH值为 6～ 8;分生孢子萌发的适宜温度为 2 0～ 30℃ ,最适温度为 2 8℃ ;分生孢子萌发最适宜的pH值为 6,分生孢子在竹汁水中萌发最适宜 ,光照可促进分生孢子发芽。表 9参

高节竹丰产经营技术

高节竹是我国南方优良的笋用竹种 ,具有适应性强、成林快、产量高、笋味佳、效益好等特点。其竹林四季常绿 ,具有良好的防风固土能力与绿化、美化作用 ;其笋味道鲜美 ,可直接上市 ,可以加工成罐头、笋丝、笋干等 ;其材质坚广泛用于蔬菜大棚 ;是一个集观赏、生态防护、笋用、材用于一体的多用竹种 ,发展潜力很大。该文对高节竹的造林技术、丰产高效培育技术、夏笋冬出经营技术作了系统介绍 。

保鲜处理对高节竹笋采后生理的影响

采用壳聚糖的3种保鲜处理方法对高节竹笋进行了试验比较。测定了高节竹笋采收后在贮藏过程中与竹笋老化密切相关的苯丙氨酸解氨酶(PAL)和过氧化物酶(POD)的活性,以及纤维素和木质素含量。结果表明:竹笋采收后,随着贮藏时间的增加,PAL和POD活性在短时间内快速地增加,经过一定时间后减少。纤维素和木质素含量随竹笋的老化过程而增加。以壳聚糖涂膜和BCY保鲜剂共同作用的保鲜处理在7 d内各指标的增加速度最慢,保鲜效果最佳。

高节竹笋用林培育技术及经济效益分析

本文采取产区调查及定位观察相结合的方法，对高节竹（PhyllostachysprominensW．Y．Xiong）笋用林的竹林结构和抚育管理措施进行了调查研究，并运用对比、归纳等分析方法，得出初步结果：1．竹林的年龄结构以1：1：1:1（1年生：2年生：3年生：4年生），立竹株数每公顷5250-6750株，平均胸径5．0—6．0cm，SN0．85—1．10，LAI7．0—8．0为宜。2．施肥以农家有机肥为主，施化肥N．P．K的比例以5：1：3为宜，提倡多投工，多施肥。3．高节竹的平均公顷产值25274．23元，最高可达36978．69元，平均劳动盈利率87．9％。

早竹和高节竹叶化学成分的初步测定

早竹和高节竹叶的水提取物中均含有黄酮、糖类、氨基酸和蒽醌类等成分。用硫酸－蒽酮法测定水溶性糖的含量表明，冷水提取物中早竹叶平均为２．４６％，高节竹叶平均为２．９９％；热水提取物中早竹叶平均为７．１０％，高节竹叶平均为６．９２％。用凯氏定氮法测定含氮量和蛋白质含量，平均分别为早竹２．７７％和１７．３７％，高节竹２．５９％和１６．１２％。２种竹叶中谷氨酸的含量最高。

葡萄栽培品种花芽高节位分化观察研究

在管理良好、植株健壮的条件下,葡萄花芽高节位分化是一个普遍的现象。一年生枝从低节位到高节位均可形成正常的花芽,并能正常开花结果,而且高节位分化花芽对当年的果实品质及次年的花芽分化无不良的影响。合理利用这一特性对促进葡萄幼树早丰产有重要的指导意义。

高节竹经济性状评价及高效示范基地建设

对高节竹竹笋的营养成分和主要性状进行了描述 ,表明它是一种优良的生态经济型竹种 ,竹笋产量高 ,效益好 ,品味佳 ,建设期短 ,高效培育高节竹是山区群众致富奔小康的一条有效途径。并从资源发展演化、典型事例剖析等方面着重介绍了浙江省富阳市渌渚镇高节竹资源的培育和发展。概括出高节竹高效培育的关键技术。最后指出了当前在发展高节竹资源中所存在的问题。

基于多散区交互的高节度水资源优化配置

提出一种基于多散区交互牵引的高节度性水资源优化配置方法。将全域的资源配置目标分配为多散区效能模型,通过多散区之间的交互牵引,实现各个散区数据的交互。以节度性作为系统水资源优化配置的标准,不断反馈控制,提高整体配置效果。采用某局部地区水资源实际情况进行配置实验,结果表明,基于多散区交互牵引的方法,水资源配置的节度性大大提高,具有很好的指导意义。

3个海拔梯度对高节竹笋品质的影响

[目的]比较分析了不同海拔梯度高节竹笋外观品质、营养品质和食味品质的差异,为高节竹高品质竹笋培育提供参考。[方法]试验采集3个海拔梯度(110、370、560 m)的高节竹林竹笋,对竹笋外观品质、营养品质和食味品质指标进行调查测定。[结果]表明:海拔高度对高节竹笋基径、长度、笋个体质量、可食率和可溶性糖、维生素C、胱氨酸、酪氨酸含量、人体必需氨基酸比例及单宁、草酸含量有显著的影响(P<0.05),对高节竹笋蛋白质、脂肪、淀粉、总黄酮、其它种类游离氨基酸、人体必需氨基酸含量和氨基酸总量及纤维素、木质素、苦味、鲜味、甜味氨基酸含量和甜味、鲜味氨基酸比例影响不显著(P>0.05),对芳香味氨基酸含量和芳香味、苦味氨基酸比例有较显著的影响(P<0.05)。[结论]海拔高度对高节竹笋外观品质有显著的影响,中、高海拔竹笋优于低海拔竹笋;海拔高度对竹笋营养品质、食味品质有较显著的影响,但对外观品质的影响更显著。

褪黑素处理对高节竹笋低温贮藏过程中木质化的影响

【目的】 探讨褪黑素处理条件下,高节竹笋采后低温(4 ℃)贮藏过程中木质素形成、抗氧化酶活性、转录因子基因表达的变化模式,为阐明褪黑素处理对竹笋采后木质化过程的影响及其调控机制提供参考。【方法】 以高节竹笋为试验材料,分析低温(4 ℃)贮藏过程中(0、3、6、9、12天)褪黑素(1.0 mmol·L^-1)处理组和对照组竹笋硬度、黄度、亮度,木质素、纤维素含量,木质素合成相关的苯丙氨酸裂解酶(PAL)、过氧化物酶(POD)活性,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸还原酶(APX)活性以及NAC、MYB转录因子基因表达等指标。【结果】 与对照相比,外源褪黑素处理减缓笋体变硬和黄化的速度以及木质素和纤维素的积累速度,显著抑制PAL和POD活性,提高了SOD、CAT和APX活性,有效延缓高节竹笋木质化的发生进程;转录因子MYB20、MYB63、MYB85、SND2和VND7的表达随竹笋采后贮藏时间的延长均受到不同程度的诱导,而MYB42、MYB43、NST1和KNAST7的表达量则有所下降。褪黑素处理一定程度上抑制了MYB20、MYB42和KNAT7的表达,促进了MYB43、MYB63、MYB85和SND2的表达。【结论】 外源褪黑素处理有效延缓了高节竹笋采后低温贮藏过程中木质化的发生进程,其机制可能是褪黑素处理降低了木质素生物合成相关酶的活性,提高了抗氧化能力。此外,褪黑素也可能参与竹笋木质化的转录调控过程。

高节竹笋出土后外观、营养和食味品质的时序变化

[目的]分析高节竹笋出土后外观品质、营养品质、食味品质的时序变化规律,为高节竹高品质竹笋培育和生产提供参考。[方法]在高节竹出笋盛期采集刚出土和出土后1 d、出土后2 d、出土后3 d的竹笋,对竹笋外观品质、营养品质和食味品质指标进行测定。[结果]高节竹笋出土后生长时间对竹笋长度、笋个体质量和脂肪、维生素C、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸以及木质素、草酸、单宁、总黄酮含量、芳香味氨基酸比例有明显影响,但对竹笋蛋白质、可溶性糖、蔗糖、淀粉及纤维素含量影响并不明显,对其它种类游离氨基酸、人体必需氨基酸、呈味氨基酸含量和氨基酸总量及人体必需氨基酸比例、呈味氨基酸比例影响也不明显。[结论]高节竹笋外观品质和食味品质存在明显的出土后时序变化,食味品质主要影响成分为木质素、草酸、单宁和总黄酮等,呈味氨基酸影响较小,营养品质也有一定程度的变化。从高品质竹笋生产出发,宜及时采挖出土后1 d内的竹笋。

覆土控鞭高品质竹笋栽培对高节竹叶片形态和养分化学计量特征的影响

高节竹Phyllostachys prominens是优良的笋材兼用竹种,生态适应性强。采取覆土控鞭经营措施能显著提高高节竹笋外观品质、营养品质和食味品质及竹林经济效益。为摸清覆土控鞭栽培对高节竹生长的影响,为高节竹林高效可持续经营提供参考,测定了覆土控鞭栽培与对照高节竹林1~3年生立竹叶片的主要叶性因子和碳(C),氮(N),磷(P)质量分数,分析高节竹叶片形态和养分化学计量特征对覆土控鞭栽培的响应规律。结果表明:覆土控鞭栽培2 a后,高节竹1~3年生立竹叶片变细长,单叶面积和比叶面积略有增大,单叶质量和叶片厚度稍有下降,叶片形态指标覆土控鞭栽培和不覆土栽培竹林间差异均不显著(P>0.05)。覆土控鞭栽培的高节竹林1~3年生立竹叶片碳质量分数显著升高(P<0.05),氮略有升高(P>0.05),磷稍有下降,C/N和N/P均有所升高(P>0.05),而C/P显著升高(P<0.05)。覆土控鞭栽培对高节竹叶片形态并未产生明显的影响,对高节竹光合碳同化能力和氮、磷养分利用效率有促进作用,可见高节竹林采取科学的覆土控鞭高品质竹笋栽培措施能达到高效可持续经营的目标。

高节竹立竹干形、冠形和叶形变化的海拔效应

为探明海拔是否会对高节竹立竹的秆形、冠形和叶形产生明显的影响,对立地条件、经营措施和经营水平基本一致的3个海拔梯度(110±10 m、370±10 m、560±10 m)的高节竹林2年生立竹进行了秆形、冠形和叶形相关指标的调查分析。结果表明:海拔对高节竹立竹的胸径、相对枝下高、相对全高、壁厚率、相对冠长、枝盘数、枝夹角和叶片单叶质量、叶面积、叶周长、叶长及叶面积波动性不对称有较为明显的影响(P<0.05),而对立竹的平均节间长、扁圆率、冠幅、枝分角、枝长、叶宽、叶片长宽比、比叶面积、叶周长波动性不对称影响总体上并不明显(P>0.05)。综合分析认为,海拔对高节竹立竹形态有影响,其中,秆形对海拔的影响最为敏感,其次为叶形,冠形最为迟钝,并且中海拔更有利于立竹秆、叶的生长发育,高海拔更有利于竹冠的生长发育。