高粱型日粮对肉鸡生长性能、肉品质及经济效益的影响

文章旨在研究高粱型日粮对肉鸡生长性能、肉品质及经济效益的影响。试验将600只22日龄初重相近[(823.47±36.52)g]的白羽肉鸡随机分为4组,对照组根据《产蛋鸡和肉鸡配合饲料GB/T5916-2020》饲喂基础日粮,其余3组分别用33.33%、66.67%、100.00%高粱替代基础日粮中的玉米,每组5个重复,每个重复30只。试验为期21d。结果表明,(1)随着高粱替代水平的提高,肉鸡平均日增重先上升后下降,料重比先下降后上升。其中,33.33%高粱组肉鸡生长性能指标最佳,但与对照组无显著差异(P>0.05)。与对照组相比,100.00%高粱组肉鸡平均日增重显著降低9.31%(P<0.05),料重比显著升高8.79%(P<0.05)。(2)33.33%高粱组肉品质指标与对照组无显著差异(P>0.05)。与对照组相比,66.67%高粱组、100.00%高粱组红度a^(*)、黄度b^(*)显著降低(P<0.05),滴水损失24h、失水率显著升高(P<0.05)。(3)从重复组维度进行计算,与对照组相比,33.33%高粱组毛利润提高了9.61元(P>0.05),66.67%高粱组、100.00%高粱组毛利润分别降低了53.27元(P>0.05)、110.89元(P<0.05)。由此可见,高粱对玉米的低替代水平(33.33%),对肉鸡生长性能、肉品质无负面影响,且提高了经济效益。高粱的中高替代水平(66.67%、100.00%)对肉鸡生长性能、肉品质及经济效益均产生了负面影响。因此,肉鸡饲料中高粱对玉米的适宜替代水平为33.33%。