高粱红色素的研究进展

高粱红色素是一类水溶性的天然红色色素,因其色泽自然、安全无毒、抗氧化等优点,被广泛应用于食品等领域。本文对高粱红色素的结构性质、功能应用及制备方法等方面进行总结概述,为进一步的产品研究和生产实践提供理论参考。

高粱红色素萃取方法的研究

用索氏萃取法、微波萃取法、超声波萃取法三种方法对比研究了影响提取高粱红色素的各种因素:即溶液的酸碱性、提取温度、时间、功率、液固比。实验结果表明:索氏萃取法的最佳条件为70%体积分数、pH3左右的酸性乙醇,萃取温度75℃,液固比100:1(ml/g),萃取时间240min;微波萃取法溶剂的最佳条件为体积分数70%乙醇,pH2,液固比45:1(ml/g),功率720W,萃取时间1.5min。超声波萃取法的最佳条件为提取温度65℃,功率80W,液固比45:1(ml/g),时间60min。索氏萃取法、微波萃取法、超声波萃取法高粱红色素的产率分别为16.5%、15.03%和13.38%。虽索氏萃取法产率略高于微波萃取法,但综合考虑能耗、萃取时间及操作流程,微波法有省时、快速、节能和节省溶剂等优点。

高粱红色素的体外抗氧化研究

为研究高粱红色素的体外抗氧化活性,测定了高粱红色素对1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH.)、超氧自由基(O2.-)和羟自由基(.OH)的清除能力,还原力,对Fe2+诱导的脂质过氧化反应和β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系的抑制作用.结果表明,高粱红色素对DPPH.有较好的清除能力,能很好地清除O2-.和.OH,对Fe2+诱导的脂质过氧化有一定的抑制作用,对β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系有明显的抑制作用.可见高粱红色素具有良好的抗氧化能力,除作为色素使用外,也可作为抗氧化剂使用.

高粱红色素稳定性研究

通过对不同条件下高粱红色素特征吸光值变化的研究,探讨其在不同光照、温度、pH、氧化剂、还原剂、金属离子、蔗糖等环境条件下的稳定性。试验结表明:糖溶液、光照对其影响较小;在不同的pH条件下稳定性不同;金属离子中Ca2+、Na+、K+对该色素的稳定性较好,并有不同程度的护色效果,Al3+和Zn2+对其色素的稳定性影响较小,Cu2+对其稳定性有明显的影响或破坏作用;氧化剂和还原剂对其色素的稳定性影响较小。

高粱红色素在锦纶纤维上的染色动力学

为提高天然染料高粱红在锦纶织物上的染色性能,有效控制其上染过程、预测染色效果、指导染色工艺的优化,用高粱红色素进行染色吸附动力学研究,选择准一级和准二级动力学模型对高粱红色素在锦纶织物上的染色数据进行拟合,计算其染色动力学参数,并探讨电解质和表面活性剂对高粱红在锦纶织物上染色动力学的影响。结果表明:高粱红色素在锦纶织物上的染色过程适合用准二级动力学模型描述,且上染速率随着温度的升高而增大,但半染时间却随之有所减少;电解质的加入降低了高粱红的上染速率和平衡上染量,添加不同表面活性剂对上染速率和平衡上染量有不同的影响。

荧光法研究高粱红色素清除羟自由基活性

由多种黄酮类化合物组成的天然产物高粱红色素,主要存在于高粱属植物的壳、茎等部位,广泛应用于食品工业、化妆品和染色等领域,对清除氧自由基、保护人体健康非常重要。通过Cu+催化过氧化氢-抗坏血酸反应体系产生羟自由基模型,根据羟基苯甲酸的荧光大小对比研究了亚硝酸钠、槲皮素和红色素对羟自由基的清除能力。结果表明:高粱红色素、亚硝酸钠、槲皮素对.OH自由基的清除能力呈一定的量效关系,亚硝酸钠、槲皮素优于红色素对羟自由基的清除能力。探讨了红色素、槲皮素、亚硝酸钠的猝灭机理,表明红色素、亚硝酸钠为动态猝灭,槲皮素为静态猝灭过程。本研究可为高粱红色素的合理开发和利用提供一定的参考依据。

红曲红色素和高粱红色素的防腐与着色作用

本文主要研究红曲红色素和高粱红色素在香肠加工中的应用,旨在减少亚硝酸钠的使用量。以猪肉制作的香肠为试验对象,进行单一色素试验,确定红曲红色素、高粱红色素、以及发色剂亚硝酸钠的使用量,再根据单一色素试验结果确定三种色素最佳使用范围,以此确定了三个因素四个水平的正交实验,进行复合色素使用量的正交实验。试验主要对添加不同色素的香肠在贮藏期间的水分含量、pH值、CIEL*值、CIEa*值、CIEb*值以及菌落总数的变化进行测定,并根据结果对产品的着色和防腐效果进行分析。结果表明,三种色素在香肠加工中的最佳用量为高粱红色素0.08g/kg、红曲红色素0.03g/kg、亚硝酸钠0.10g/kg。

超声波辅助萃取高粱红色素的研究

从高粱壳中提取高粱红色素,通过超声波预处理,采用单因素试验和L9(34)正交试验,考察固液比,提取温度,提取时间,乙醇浓度对高粱红色素提取率的影响。确定最佳提取工艺为:超声波频率20-25 kHz,功率100 W,每次30 s,间隔10 s,超声波输出总时间20 min,固液比1:8,提取温度60℃,提取时间1 h,乙醇浓度75%,最大提取率为15.36%。较传统的乙醇提取法高6.83%。

高粱红色素萃取的研究

本文论述了以高粱壳为原料,萃取高粱红色素的工艺。同时对原料粒度,萃取温度、时间,溶剂的浓度等条件进行了讨论。

高效液相色谱法测定高粱红色素中两种化合物含量

建立了HPLC-双波长法测定高粱红色素中槲皮素-7-葡萄糖苷和芹菜素含量的方法。样品经前处理提取溶解后通过高效液相色谱分析,以色谱峰保留时间和紫外可见光谱进行定性。采用C18反相色谱柱,以甲醇为流动相A,1%乙酸溶液为流动相B,梯度洗脱,流速为1.0 m L/min,进样量20μL,选择486 nm(槲皮素-7-葡萄糖苷)和333 nm(芹菜素)两处波长同时检测,峰面积外标法定量。结果表明,两种化合物质量浓度在10.2~408.0μg/m L内线性关系良好,相关系数均大于0.999,检出限为2μg/m L,平均加标回收率为97.3%~102.8%,RSD为1.6%~3.9%(n=6)。该方法操作简单,重复性和稳定性好,能满足高粱红色素中槲皮素-7-葡萄糖苷和芹菜素同时测定的要求。

高粱红色素真丝织物生态印花工艺研究

采用吡咯烷酮羧酸钠为吸湿剂、柠檬酸为酸剂,探讨影响高粱红色素在真丝织物上印花性能的因素。试验结果表明,吡咯烷酮羧酸钠最佳用量为2~4 g,柠檬酸最佳用量为3~4 g;最佳汽蒸条件为:饱和蒸汽,温度100℃,时间15~20 min。

小曲酒酿造废水中高粱红色素的分离纯化工艺研究

用大孔树脂耦合硅胶柱层析法对小曲酒酿造废水中的高粱红色素进行分离纯化,通过单因素试验,确定了大孔树脂和硅胶层析柱的纯化条件。结果表明,一级纯化选择HPD600型大孔树脂,吸附容量为2BV,吸附液pH值为7,吸附速率为3BV/h,除杂水用量为5BV,洗脱剂为体积分数80%的乙醇,洗脱剂用量为2BV,洗脱速率为6BV/h;二级纯化用硅胶层析柱,流动相为石油醚∶乙酸乙酯=4∶1(V/V),目标收集液为2~3BV段的流动相收集液;经两级纯化后得到高粱红色素纯度达90%,废水中高粱红色素的回收率达67.2%。

槐米色素和高粱红色素对桑蚕丝织物的拼色研究

为丰富槐米色素和高粱红色素的染色色系,解决其染色色调偏少和配色困难的问题,对这2种染料在桑蚕丝织物上进行不同浓度配比的拼色研究。探讨了直接染色和媒染染色对染色性能的影响,测试了桑蚕丝织物的K/S值及染色牢度。结果表明:槐米色素和高粱红色素具有良好的拼色性能,染色桑蚕丝织物的色光、色深值随着染料浓度配比的变化呈现规律性变化,染色效果较好,可获得多种颜色。媒染染色进一步丰富了色泽,提高了桑蚕丝织物的染色深度和色牢度,各项色牢度均达到3级以上。

高粱红色素提取方法的研究进展

高粱红色素广泛应用于食品、药品、化妆品、染色剂等领域,其开发应用具有一定的前景。参考近年来的一些研究成果,综述高粱红色素的提取工艺、提取方法及其参数,以期对加强高粱红色素的提取及开发利用提供一定的参考价值。

高梁红色素的提取及稳定性研究

从高梁壳中提取的天然红色素是一种安全无毒的食用色素。本文对提取高梁红色素的条件进行了系统研究，并研究了食品中常用的几种食品添加剂对高梁红色素稳定性的影响，为高梁红色素的开发、利用提供了理论依据。

高粱红染发剂的制备及染色工艺

以高粱红色素为着色剂,与表面活性剂共同制备O/W型天然植物染发剂,并探究其染色工艺。结果表明,CaCl2为媒染剂,用量为3.0%,色素用量为9.0%,采用同浴媒染法在60℃下染色50 min,毛发的染色效果较好,并且具备一定的色牢度。

浅谈天然食用色素的开发

天然食用色素是非常重要的食品添加剂,它赋予食品以诱人的色泽,给人以美的享受,对增加食欲有重要作用,同时还是鉴别和评价食品质量的基础.天然食用色素已经成为当今人们崇尚自然、崇尚安全的世界食品发展潮流的必然产物.……

天然染色可食胶原膜的制备及表征

为改善胶原膜的使用性能,采用胭脂虫红和高粱红色素复配着色剂对其染色,考察染料质量分数、温度、pH值以及时间等染色条件,确定最佳染色工艺。结果表明:在质量分数3%、温度40℃、pH 5的染液中上染8 min染色效果最佳。对染色后胶原膜的天然结构、耐热性能和机械强度进行分析,接触角和吸水率测定显示,染色后胶原膜的亲水性增加;红外光谱分析表明,染料分子与胶原纤维产生了结合;差示扫描量热分析和热重分析表明,染色后胶原膜的热变性温度提高了20℃左右,起始分解温度升高了约100℃,耐热性得到了较大的改善。拉力测试结果显示,染色后胶原膜的机械强度提高。

市场动态

美国急需进口 4种产品 ①漆蜡 美国市场上的漆蜡(JaPa Wax)货源奇缺,价格飞升。据报道,目前美国市场上野漆树蜡每磅价格已升至8～9美元。 野漆树蜡主要产于中国和日本,目前产量已越来越少,使这种用于制蜡烛、纺织工业、皮革工业、化妆品生产等方面的原料非常缺乏。与此同时。