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采用国产制粉设备生产高精面粉的探讨
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作者 邵宝良 《天津粮油科技》 1994年第3期2-5,10,共5页
关键词 面粉 高精面粉 制粉设备 国产设备
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微波食品蛋蒸面的制作
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作者 顾玉广 姜国富 周立荣 《食品研究与开发》 CAS 2001年第6期31-32,共2页
本文叙述以高精面粉和鲜鸡蛋为主要原料,经和面、压延、蒸熟成型工艺,制成经微波炉烹调3min,快捷即食、口感完全不同于普通挂面的微波食品。
关键词 高精面粉 鲜鸡蛋 微波食品 蛋蒸面 制作工艺 质量指标
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微波食品蛋蒸面的制作
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作者 顾玉广 姜国富 周立荣 《江西食品工业》 2001年第2期24-24,共1页
以高精面粉和鲜鸡蛋为主要原料 ,经和面、压延、蒸熟成型工艺 ,制成经微波炉烹调三分钟 ,快捷即食。
关键词 高精面粉 鲜鸡蛋 微波食品 蛋蒸面 生产工艺 质量指标
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