低糖类高脂肪高蛋白质肠内营养支持在小肠广泛切除小鼠模型中的作用

目的:本研究通过建立小肠广泛切除(mSBR)TEN支持的小鼠模型,研究低糖类高脂肪高蛋白质(LC-HF-HP)EN支持对该模型的影响。方法:将30只小鼠随机分为高糖类低脂肪低蛋白质(HC-LF-LP)组和LC-HF-HP组,每组15只。EN液均配制成4.184 kJ/mL,输液速度为0.8 mL/h。测定mSBR小鼠的生存率、体质量、氮平衡、总蛋白、清蛋白和前清蛋白等指标。结果:小鼠腹泻程度LC-HF-HP组较轻,HC-LF-LP组较重。LC-HF-HP组小鼠的生存率显著高于HC-LF-LP组。术后第4~7天,LC-HF-HP组小鼠体质量显著高于HC-LF-LP组;LC-HF-HP组小鼠的氮平衡显著优于HC-LF-LP组;LC-HF-HP组总蛋白、清蛋白和前清蛋白显著高于HC-LF-LP组。结论:LC-HF-HP的EN液由于其渗透浓度低,有助于胃肠道更好地耐受,改善营养状况,提高生存率。

优质保健肉类——兔肉

古今中外，人们对免肉的营养价值评价很高。古人云：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。”在国外，兔肉被称为“益智肉”、“美容肉”。兔肉以其高蛋白质、高磷脂、高消化率和低脂肪、低胆固醇、低尿酸的“三高三低”特点，赢得了广大消费者的喜爱。我国古代的中医学家对兔肉有很高的评价。晋朝陶隐居云：“兔肉为羹亦益人。”

福建黄兔

福建黄兔是国内优良的肉兔品种．毛色亮丽，全身被毛黄色．腹部白色，耳大直立．后躯丰满。属快大型兔，前期生长速度快．日增重30克以上．成年体重2-3公斤．比其他品种的彩色肉兔体重重1-2倍。福建黄兔具有“三高三低”的特点．即“高蛋白质、高赖氨酸、高消化率、低脂肪、低热量、低胆固醇”。

美容保健食兔肴

民谚云：飞禽莫如鸪,走兽莫如兔。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”，是肥胖者和心脑血管患者的理想肉食。

五谷为养．还是鱼肉为养

近年来，从国外传来一种理论，提倡“无谷物饮食”。国内也有很多人拥戴低糖类高蛋白质的营养模式。在我们这样一个以谷类为主食的国家中，要不要提倡不吃主食呢？谷物究竟犯了什么罪？这种饮食模式适合中国人吗？

冬季养阴宜食鹅

鹅肉为高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、健康、无污染的绿色食品，是世界卫生组织推荐的最佳肉食产品。