高级调酒师人才培养问题探究

通过对国内外调酒师人才培养文献资料的梳理,发现目前国外并无对高级调酒师人才培养的相关研究,国内的研究也主要集中在调酒课程革新、调酒技术运用、调酒培训行业规范几个方面,本文针对目前高级调酒人才培养存在问题:企业参与积极性不高、培养成本较高、师资力量薄弱等,提出政府政策支持、学校加强实训室建设、加强师资培训、提高学生综合素质、强化技术实际运用等解决办法,以期能为后续高级调酒师培训提供指导,推动行业发展。