浅谈基于订单式人才培养的高职酒店定岗实习模式

定岗实习是高校酒店管理专业教学中的重要内容,通过定岗实习可以培养更多的高技能人才。但是从目前高职酒店定岗实习的实习效果来看,实习过程中仍旧有很多问题。建议学校应该从自身以及学生和企业三方面入手,对该专业定岗实习中所存在的问题进行深入分析,制定出一套合理的高职酒店专业人才培养方案。

学习领域课程开发实例——生化技术类专业定岗实习课程

以生化技术类专业定岗实习课程为例,对其进行学习领域课程开发。通过岗位典型工作任务分析,得出"工艺操作"岗位职业能力要求,结合职业能力要求确定学习领域目标,继而依据工作元素设计教学内容,最后结合实习岗位创设教学情境。