基于国际化文旅人才培养的高职西餐专业教学模式研究

随着西餐的日益普及与外部经济环境的持续优化,西餐行业对国际化文旅人才的需求缺口加大,高职院校要以此为导向培养学生。国际化文旅人才应当具备多方面的职业能力,可以胜任技术、管理、服务等各方面的工作,并具有良好的适应能力。为培养国际化文旅人才,高职院校应健全和更新课程体系,提升实践教学的成效,创新利用网络优化教学,重视双语教学,同时可在教学过程中配套应用导师制,并采取新型评价模式。