校企“双导师”教学模式下高职酒店管理课程开发路径

“双导师教学”是指打造一支由校内导师和校外导师共同组成的 “双导师”队伍,共同来承担学生的教育活动。本文针对高职 酒店管理课程的教学问题来出发,分析了传统教学模式的问题,总结了校企“双导师”教学模式下高职酒店管理课程开发路径。

关于高职酒店管理专业课程开发的几点思考

随着高等职业教育的快速发展,构建合理、完善的课程体系对于其教育目标及人才培目标的的实现有着极其重要的意义,文章以高职酒店管理专业为例,拟在以实现培养其学生综合职业能力为核心的前提下,进行专业课程开发,强调以管理学知识为核心、以岗位群为导向确立高职酒店管理专业课程目标;选择具前瞻性、行业性、创新性的课程内容,并以能力为本位;课程实施主张理论与实践相结合、模块式教学法与项目教学法相结合;课程评价以国家职业资格标准为依据,实施内部评价与外部评价相结合的原则。

高职酒店管理专业类课程校本教材的开发

为充分发挥高职酒店管理专业类课程校本教材对学生、教师和企业培训的积极作用,在开发校本教材过程中应充分考虑校本教材开发的依据、条件和创新点,尤其应从校本教材编写内容、编写体例和编写辅助材料等三方面体现高职酒店管理专业类课程校本教材的特色。

高职酒店管理专业课程体系的构建与开发

据世界旅游组织预测,到2020年我国将成为世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源国,中国政治、经济的稳定为旅游酒店业提供了良好的发展前景。高等职业教育中酒店管理专业也应审时度势,以此为契机,以市场需求为导向,确立高职酒店管理专业课程建设与发展的新思路。

高职酒店管理专业课程开发现状及对策研究

高等职业教育酒店管理专业的课程开发一直备受职业教育界的关注。本文从课程开发相关理论出发,对高职酒店管理专业及其课程的基本现状进行了分析,提出了课程目标、课程内容、课程实施以及课程考核等方面存在的一些问题。最后以问题为方向,分别提出了综合各种因素确立课程目标,进行课程内容动态优化,更新教学设施和改进教学方法,采用多种课程考核方法等几个对策。

浅析高职高专院校旅游管理专业教学模式的改革创新——以酒店管理概论课程为例

新时代,服务业的升级转型需要以高层级人才为支撑。服务业作为国家经济发展的重要组成部分,高职高专院校应对接服务业升级转型需求与行业产业链,建立创新性旅游管理专业酒店管理概论课程教学模式,正确认知人才培养与产业链的内在联系,探索人才培养及教学模式改革创新的突破口。基于此,高职高专院校要丰富课程教学资源,构建校企合作模式,优化专业师资结构,开发产学研平台,完善考核评价设计。概述了酒店管理概论课程,阐述了高职高专院校旅游管理专业酒店管理概论课程教学创新的意义,提出相应的改革创新策略。

高职“现代酒店管理”学习领域课程开发的探索与思考

分析了学习领域课程的内涵及特征,阐述了"现代酒店管理"课程以工作过程情境教学和教学项目为核心,采用"学习领域"构建课程体系,以认识酒店业、酒店管理理论、组织结构设计、人力资源管理、服务质量的测定与控制、安全管理、物质与设备管理等七个学习情境,开展行动导向教学的课程整体设计过程,并对加强教师专业发展能力建设、引导学生学习方法转变、改革教学管理制度、完善教学评价体系等学习领域课程开发方面的问题进行了思考。

基于工作过程系统化的高职酒店管理专业课程体系开发研究

课程体系改革在高职人才建设和培养过程中起着关键的作用,在课程开发过程中,以工作过程为中心的课程开发和构建,是高职酒店管理专业教学模式改革的重点方向。本文主要论述了基于工作过程系统化的高职酒店管理专业课程体系开发研究过程中存在的问题,并提出了相应的对策,从而为更好地培养酒店管理人员制定了详细的教学课程体系。

校企“双导师”教学模式下高职课程开发路径探析——以酒店管理专业为例

校企"双导师制"是现代学徒制体系下形成的新型教学模式,强调政府主导、高校主动、行业互动、企业参与的社会协同育人。高职课程作为高职院校学生向社会需求型人才成长的桥梁,其开发设计应遵循规范性、针对性、多样性等原则。高职院校应以校企合作为平台,组建双导师教学团队;以人才培养方案为抓手,构建课程体系;以课程标准为龙头,推进专业课程设计;以教学实施为主轴,强化多样资源建设;以过程考核为原则,构建多元评价体系。

高职酒店管理专业课程开发探究

随着社会的不断进步与发展,酒店行业的发展也越来越快,社会对于酒店管理专业应用型人才的需求逐渐增长,而高职院校作为培养应用型人才的重要基地,在酒店管理专业人才的培养中担任着重要的使命,如何做好酒店管理专业课程开发是实现人才培养的基础,本文基于此,从酒店管理专业课程内容的选择、课程实施方法的运用及课程评价方法的确定三方面入手进行研究,对如何更好的进行酒店管理专业课程开发进行深入探讨。

高职酒店管理专业学习领域课程开发研究

本文通过运用学习领域课程开发的路径与步骤,以高职酒店管理专业为例,论述学习领域课程开发的全过程,即依据酒店职业岗位群分析,确定典型工作任务;基于典型工作任务的职业能力要求,归纳行动领域;将行动领域转化为学习领域,构建课程体系;以酒店工作过程为导向,科学设计学习情境。

基于职业成长性的高职酒店管理专业课程体系的开发和重构

本文借鉴国内外职业教育的研究成果，针对目前高职酒店管理专业大部分学生被动吸收理论知识，教材、师资、实习错位。教学与实际工作脱节等现象，提出了酒店管理专业课程体系及课程内容的重构思路，即突出职业成长性、岗位导向、工作过程、以能力为本位，以学生为主体，从而使学生能力、知识、素质得到全面提升。

基于“四课堂”模式的高职酒店专业课程思政改革的研究与实践

在立德树人、酒店行业转型升级和酒店专业更名的背景下,探索具有高职酒店专业特色的课程思政改革路径势在必行。文章在分析当前高职酒店专业特点的基础上,创新“校内课上、校内课外、社会服务、岗位实习”“四课堂”教学模式,深入开展高职酒店管理与数字化运营专业课程思政改革。从教学目标设定、教学内容优化、思政元素挖掘和教学活动实施等方面,提出符合高职酒店管理与数字化运营专业特点的课程思政改革路径和措施,结合课程思政改革的实际情况,探索包括激励机制、评价机制在内的保障机制。通过改革实践,基于“四课堂”模式的课程思政改革取得了积极的教学成效,可为同类专业的课程思政改革提供借鉴和依据。

基于工作过程的学习领域课程体系的开发与实践——以高职物流管理专业为例

基于工作过程的学习领域课程体系的开发,是高职教育内涵建设的前沿课题。本文以学习领域课程体系开发的基本理念为指导,分析当前高职物流管理专业职业岗位和培养目标;然后结合我校实际,以国际物流、金融物流方向的工作流程为主线,确定各方向的学习领域课程体系,并对物流采购管理学习领域课程开发进行实践;最后对学习领域课程的教学实施进行探讨。

高职经济管理类专业系统化课程开发的思考

系统化课程开发是高职教育改革的重要工作之一。相对工科类专业课程而言,经管类专业系统化课程开发的难度更大。在确定经管类专业的典型工作任务的过程中,最容易犯的错误就是将职业工作的每个环节和步骤就作为典型工作任务。相对科学合理的方法是对经管类岗位群的所有工作任务进行分类与合并,对经济管理类专业而言,按照管理职能进行工作任务分类,进而确定典型工作任务和行动领域乃至学习领域,是较为可取的方法。

基于工作过程导向的酒店管理专业课程体系开发研究

工作过程导向的课程开发是以企业真实的工作过程为基础,以完成实际工作任务为核心,以学生职业素质养成和综合职业能力提高为宗旨,在专门构建的教学情境中进行职业知识、技能传授的课程理论和方法。从酒店业的实际出发,提出了基于工作过程导向的酒店管理专业课程体系开发的思路、步骤和方法。

高职酒店管理专业课程体系建设与教学改革研究

构建以岗位技能培养为主导的工学结合的课程体系是发展高职教育的关键。因此,应从高职教育的内涵及发展趋势出发,进行酒店管理专业课程体系建设与优化改革,探讨高职酒店管理专业学生技能培养和职业素质教育的途径与方法。

基于工作过程的高职物流管理专业课程体系开发

针对高职物流管理专业人才培养与企业人才需求之间存在较大差距的问题,提出了高职物流管理专业应构建"工作过程导向"的学习领域课程方案,根据物流运营管理高技能人才就业调研,进行了对应行动领域的分解,并重构了专业课程体系框架,最后提出了下一步亟待解决的问题—专业核心课程的教学改革与重新设计。

试论酒店管理专业培训课程的开发与设置——以加拿大富豪星座酒店管理学院为例

本文以加拿大富豪星座酒店管理学院为例 ,就旅游教育产业培训课程的开发、课程设置与内容的更新、课程体系的连续性及教学方法的改革等方面提出一些看法 ,以期与大家共同探讨。

高职酒店管理专业“工学结合”课程体系创新研究

针对高职酒店管理专业围绕校企联合"2+1"人才培养模式,以就业为导向、以服务为宗旨、以培养高技能人才为重点,对创新课程体系进行研究与探索。