高职食品检测类专业教学方法改革与创新探究

随着经济的飞速发展,人们对于食品安全的要求越来越高,但是传统的高职食品检测类专业的教学方法已经跟不上时代发展的脚步,必须要根据教育改革的要求,对教育理念和教育方式进行优化。本文笔者根据实际工作经验,对现在高职食品检测类专业的问题进行总结,并且提出了对教学模式改革的措施。

构建高职高专食品检测类专业实践课程的渐进式探究性教学体系研究

在分析高职高专食品检测类专业的实践课教学现存主要问题的基础上,将"渐进式"教学方法和"探究性"学习理论结合,引入高职高专食品检测类专业的实验和综合实训课程教学中,创设了实验课到综合实训课的"渐进式探究性"的教学体系,以期构建一个适合高职高专食品检测类专业的实践课程的关联教学体系,完全意义上实现教学与职业的"零距离"对接,以及高端技能型专门人才培养的目标。"专业表述能力"和"现场管理能力"是高端技能型专门人才应具备的基本专业素质,是实现岗位零距离对接的基本条件,在此首次将其列入学生能力的考评体系,为力争全新人才的培养奠定坚实基础,以推动"中国教育升级"。