探索提升高职食品类学生技能大赛中参赛效果的策略

随着食品工业的快速发展,对于具备专业技能的高职食品类学生的需求越来越大。技能大赛作为检验和提升学生技能水平的重要平台,对于学生的职业发展具有重要意义。本文旨在探讨高职食品类学生提升技能大赛参赛效果的路径,以期为相关教育工作者提供有益的参考。

产教融合背景下高职食品类专业现代学徒制人才培养模式研究

随着时代的变迁和经济社会的发展,高职教育正逐渐成为我国人才培养体系中不可或缺的一部分。而高职食品类专业的人才培养因与人们的衣食住行密切相关,所以逐渐引起了社会各界的关注。现代社会的发展要求高职教育在教学理念、教学方式等方面不断创新,以适应人才培养的需求。近年来,传统教学方式的局限性开始显现,越来越多的高职院校和企业开始探索新的人才培养模式。

高职食品类专业课程思政建设路径探析

高职食品类专业课程思政建设是落实立德树人根本任务的需要,是培养食品类高素质技术技能人才的需要,也是开展高职食品类专业教育教学的需要。然而,在高职食品类专业课程思政建设过程中存在着专业课程思政教学体系化设计不够、教学资源课程思政融入程度不高、专业教师思政教育能力不足、校企协同育人合力不足、体制机制建设不全等问题。高职食品类专业课程思政建设需要从课程思政教学体系建设、教学资源课程思政融入模式构建、教师队伍建设、课堂教学改革和教学体制机制完善五方面加强,以提升食品类专业课程思政教学质量。

OBE理念下高职食品类专业社会主义核心价值观教育路径探索——以无机及分析化学课程为例

无机及分析化学是吉林工商学院高职食品类专业新生必修的专业基础课程,蕴含着丰富的社会主义核心价值观教育素材。本研究以OBE理念为指导,结合吉林工商学院高职食品类专业基础课程特点,将社会主义核心价值观教育融入无机及分析化学课程教学中,以培养学生的家国情怀、遵纪守法意识、工匠精神及团结合作精神,提升其综合素质与能力,为吉林工商学院转型时期人才培养打下坚实的基础。

高职食品类专业基于“工学结合”实训基地建设的实践

实训基地建设是实现高职教育培养目标的需要,是培养高职人才的必要场所。本文对高职食品类专业校外实训基地建设的作用、选择原则和建设等方面进行研究,并结合广西农业职业技术学院实践进行分析。

高职食品类教学团队适应现代学徒制改革的对策

本文从现代学徒制在我国开展的现状入手,结合食品行业的生产特点和技术需求,对高职食品类院校现代学徒制试点现状进行了分析,梳理出食品行业开展现代学徒制培养的难点,在食品行业推进现代学徒制是提升食品从业人员的职业技能,提升食品质量和安全品质的必然要求。结合我校探索实践现代学徒制的结果,明确在食品行业推进现代学徒制的关键点是建立高素质的专兼结合教学团队;通过优化校企合作师资培养培训平台,提升专任教师的动手能力和兼职教师的教学技能,是保障食品类专业现代学徒制教学质量的关键;同时根据现代学徒制实施需求对高职食品类教学团队的构建提出可行性建议。

基于行业调研的高职食品类专业毕业生就业分析

中国已是世界第一大啤酒产销国,只有规模化发展和发挥食品生物技术在行业中的应用才能在行业立足。未来产品会向多样化发展,进出口数量及金额会日趋增大,企业将需要更多配合研发人员完成研发和基层技术岗位的一般技术人员和能开拓海外市场的专业人才。高职食品生物技术专业需要加强针对酒类酿造行业的专业建设。

高职食品类专业学生职业素养培养探索与实践——以食品药品监督管理专业为例

以高职食品类食品药品监督管理专业为例,针对该专业人才培养,从人才培养方案、课程设置、课程改革、教师队伍建设、企业实践等几个方面浅谈高职食品类专业学生职业素养培养的策略及做法。

高职食品类教师评价体系的构建原则与策略

教师是决定高校人才培养质量和学校发展水平的第一要素,是学院教学、科研、社会服务等活动的实施主体,教师评价是高校师资队伍建设的核心措施。2016年8月25日,教育部印发《关于深化高校教师考核评价制度改革的指导意见》,明确指出完善教师考核评价制度是目前及今后一段时期深化高等教育综合改革的紧迫任务。当前,新一轮高职教育改革发展已经步入一个新的阶段。建设一批高水平高职院校和高水平高职专业,不仅能发挥典型和榜样的作用,还有利于对全国1 300多所高职院校的发展产生引领作用和深远影响。

现代学徒制背景下高职食品类专业教学团队建设实践

文章以广东食品药品职业学院为例,首先阐述了现代学徒制背景下高职食品类专业教学团队建设的现状,然后分析了现代学徒制背景下高职食品类专业教学团队建设实践,包括教学团队构建和组成、团队带头人遴选、校内专任教师培养、兼职教师队伍建设,最后提出了现代学徒制背景下高职食品类专业教学团队建设应注意的问题。

基于“工学结合”高职食品类专业校外实训基地建设的研究

实训基地建设是实现高职教育培养目标的需要,是培养高职人才的必要场所。本文对高职食品类专业校外实训基地建设的作用、选择原则和建设等方面进行研究,并结合广西农业职业技术学院实践进行分析。

基于现代学徒制的学业考核评价研究——以高职食品类专业为例

分析了学业考核评价存在的问题,其体现在评价主体不全面,评价考核中过程考核所占比重不大,评价指标及内容不够细化。阐述了学业考核评价改革策略,即围绕“学校+企业”双主体,完善考核评价制度和考核指标,注重过程性评价和终结性评价相结合,建立考核评价结果的即时分析和反馈机制,以期使评价结果更加公正有效,促进学生全面发展。

工学结合背景下高职食品类专业学生管理的实践

以高职食品类专业为例,探讨工学结合人才培养模式在高职食品类专业学生管理的内涵,分析工学结合培养模式中存在的"三个不适应",构建"三段式"工学结合体系及"校企合作、内外结合"的实践教学保障体系,对在工学结合背景下高职食品类专业人才培养模式进行探索和实践。

高职食品类专业化学基础与分析技术课程改革实践

为切实提高化学基础与分析技术课程的教学质量,根据江苏食品药品职业技术学院教学改革实践经验,从构建新课程体系、精炼教学内容、更新教学手段、改革考核与评价方法、开发课程资源等方面,探讨全面提高学生专业素质和职业能力的具体方法。

高职食品类专业毕业设计的改革探索与实践——以南通科技职业学院为例

毕业设计是培养学生的实践能力和专业素质的重要实践环节,但是高职院校的毕业设计存在着各种问题。通对毕业设计中存在的问题进行分析,在食品类专业中,对提高高职毕业设计质量进行了实践探索。

基于“三教”改革的清洁生产融入高职食品类专业教学体系探究

“三教”改革在“职业教育20条”中是一个非常重要且需要逐步实现的目标,将清洁生产与高职食品类专业课程相结合,培养学生养成清洁生产技术与食品加工技术并重的职业素养,掌握清洁生产的方法技术,让学生学会在生产过程中从源头上进行污染预防的技术,使其在食品行业中有一定的清洁生产能力,从而拓宽学生综合专业素质和职业领域(为科技咨询行业提供人才支持)。

CIPP评价模式在高职食品类专业果蔬贮运与加工技术实训实践教学中的应用与实践

该文将CIPP评价模式运用到高职食品类专业果蔬贮运与加工技术实训课程评价中,通过课程设置背景评价、课程输入评价、教学实践过程评价、教学结果评价四个一级评价指标的设定,以及每个一级指标下设二级指标,对本实践课程教学的每一个环节都进行了细致的评价。评价结果显示,CIPP评价模式显著提高了实践教学的质量,提高了学生的实践能力,该评价方式可为高职食品类专业实践教学改革及评价模式带来一定的参考。

基于HACCP原理的高职食品类专业诊断改进体系研究与实践

该文将HACCP原理引入高职食品类专业高质量技术技能人才培养全过程,通过对专业因素、课程因素、教师因素、学生因素等显著影响人才培养质量的因素进行分析和诊断,确定出关键控制点,建立关键点监控体系与预防措施。通过专业诊改,优化专业建设及人才培养方案,设计了"双元四驱"的专业诊改模式;通过课程诊改,制定校企共同参与的课程规划及课程体系,打造有效课堂;通过教师诊改,把课程思政融入课堂教学,建设"一师一技"的师资队伍;通过学生诊改,使学生具备一定的职业素养及职业规划,热爱自己的专业,熟练掌握专业知识。关键点监控体系的建立及常态化诊改,能够实现高职食品类专业人才培养全过程进行全方位的质量管理。

“1+X证书”背景下高职院校食品类专业人才技能培养“三教”改革探索

“三教”改革在当前的职业教育改革中是一个非常重要的目标,根据“1+X证书”背景给高职院校食品类专业职业技能要求,通过适当对人才技能培养方案进行改革,为食品行业、企业提供更多优秀的专业技能人才,也属于高职院校在培养人才职业技能与素质时重要的一条途径。本文着重分析了“1+X证书”制度的内涵,并根据我国高职院校食品类专业人才技能培养显著,提出深化产教融合、推动“三教”改革的对策建议,希望能进一步破除高职食品类专业人才技能培养当前面临的困境。