产教融合“岗课赛证”融通育人模式研究实践——以高职餐饮烹饪英语为例

随着我国对外开放的不断推进和餐饮业的发展,高职餐饮烹饪专业人才培养任务逐渐加强。该领域英语教育已成为培养学生职业素养及应用能力的核心,但传统教育形式亟待改进。本文旨在通过以产教融合为支撑的高职餐饮烹饪英语“岗课赛证”融通育人模式,探索有效的人才培养途径,培养具备应用能力和职业素养的餐饮烹饪专业人才。研究发现,采用该育人模式可有效提升学生的应用能力和职业素养,其实践环节可有效促进学生对知识的理解运用,并探索了一种新型人才培养模式,促进了高职餐饮烹饪专业教育的创新发展。