高良姜多糖对酪氨酸酶抑制作用的研究

[目的]研究高良姜多糖对酪氨酸酶活性的抑制作用。[方法]以新鲜的高良姜和马铃薯为原料,通过比色法、色差仪法、Photoshop图像灰度值分析等测定高良姜多糖对马铃薯酪氨酸酶活性的抑制率,以及对马铃薯匀浆褐变度和反应体系颜色值变化的影响。[结果]试验得出,高良姜多糖对酪氨酸酶的活力有显著的抑制作用,其IC50为0.315 mg/m L,能显著降低反应体系的褐变度。[结论]高良姜多糖具有较强的酪氨酸酶抑制活性,可望用于美白护肤、果汁护色、鲜切果蔬保鲜等领域,值得进一步研究。

高良姜多糖对荷瘤小鼠MFC胃癌移植瘤的抑制作用

目的研究高良姜多糖对荷瘤小鼠MFC胃癌移植瘤的抑制效果及其作用机制。方法建立小鼠MFC移植瘤模型,随机分为6组,即空白组(生理盐水,20 mL/kg体质量)、模型组(生理盐水,20 mL/kg体质量)、阳性对照组(5-氟尿嘧啶,25 mg/kg体质量,每两天腹腔注射1次)、高良姜多糖低(15 mg/kg体质量)、中(30 mg/kg体质量)、高(60 mg/kg体质量)剂量组,给药14 d后观察各组小鼠肿瘤生长情况,计算抑瘤率、胸腺指数和脾脏指数,ELISA法测定血清中IL-2、IL-6、IFN-γ、VEGF和PCNA的含量。结果与模型组比较,阳性对照组、高良姜多糖中、高剂量组小鼠瘤重降低,差异有统计学意义(P<0.05),抑瘤率分别为61.36%、32.95%、47.73%;高良姜多糖高剂量组小鼠脾脏指数增加,差异有统计学意义(P<0.05);阳性对照组小鼠胸腺指数降低,差异有统计学意义(P<0.05);高良姜多糖高剂量组和阳性对照组小鼠血清IL-2和IFN-γ水平升高,差异有统计学意义(P<0.05);高良姜多糖低、中、高剂量组和阳性对照组小鼠血清IL-6、VEGF和PCNA水平降低,差异有统计学意义(P<0.05)。结论高良姜多糖可有效抑制荷瘤小鼠MFC移植瘤生长,其抗肿瘤活性可能与调节机体Th1/Th2细胞平衡,增强机体免疫功能,抑制肿瘤血管新生,抑制肿瘤细胞的增殖有关。

酶解法提取大高良姜多糖工艺优化及抗氧化活性分析

【目的】优化酶解法提取大高良姜多糖工艺,并分析其抗氧化活性,为大高良姜多糖的有效利用提供技术支持。【方法】以多糖提取率为评价指标,在单因素试验的基础上,采用Plackett-Burman(PB)试验法对影响大高良姜多糖提取率的5个因素进行筛选;根据PB试验结果,选取3个主要影响因素,通过Box-Behnken响应面试验对提取工艺进行优化,确定最佳工艺条件;同时测定大高良姜多糖对DPPH和ABTS自由基的清除率。【结果】酶解法提取大高良姜多糖最佳工艺条件:料液比1∶24、p H 6.0、酶解时间50.5 min、酶解温度44℃、酶用量2%,在此条件下多糖提取率为13.53%。与传统热水浸提法比较,酶解法提取时间缩短72.0%,提取率提高24.1%。大高良姜多糖对DPPH和ABTS自由基均有较强的清除能力,其半数有效质量浓度(IC50)分别为2.21 mg/m L和2.15 g/m L。【结论】响应面试验模型能较好优化酶解法提取大高良姜多糖工艺,优化后的工艺具有操作简单、省时高效、无毒环保等优点,提取得到的多糖有较强的抗氧化能力,可为后续开发利用大高良姜提供技术支持。

高良姜多糖的微波提取工艺研究

以高良姜根茎为原料,研究高良姜多糖的微波提取工艺。利用单因素实验和Box-Behnken响应面实验相结合,以多糖得率作为响应值,以料液比、提取时间、微波功率作为优化对象自变量,建立响应面回归模型,筛选出高良姜粗多糖的最佳微波提取工艺。最终得出高良姜多糖的最优微波提取条件是:料液比(g∶mL)1∶45,提取时间20 min,微波功率350 W。在此最佳提取工艺条件下,高良姜多糖的实际得率为12.34%,与模型预测值接近,该模型拟合程度较高。对高良姜多糖产率的主要影响因素从大到小依次为:微波功率>提取时间>料液比。采用微波提取技术提取高良姜多糖具有省力高效的优点,为后续高良姜多糖深入开发利用奠定了理论基础。