保鲜袋的透氧透湿性能对油桃保鲜效果的影响

采用不同比例的高透水功能膜(简称W膜)与高透氧功能膜组合,对油桃进行常温保鲜试验。通过对保鲜袋内的顶空气体组成、油桃质量、硬度、外观品质、总可溶性固形物含量(TSS)、总酸含量和VC含量的测定分析及外观品质观察,研究不同比例的高透水功能膜对油桃的保鲜效果。结果显示,裸放组和使用50%高透水功能膜组的油桃在第6天已经开始严重失水,其硬度、VC含量也有较大下降,而使用10%和20%高透水功能膜保鲜的油桃货架期明显延长,并能保证其良好的果实品质。