“秦邮”鸭蛋 咸香万家

江苏省高邮市是苏北里下河地区的一颗璀璨“明珠”,素以鱼米之乡著称。“未识高邮人,先知高邮鸭”,一提起高邮鸭,人们自然会联想到高邮咸鸭蛋。它既是高邮传统农业的经典名片,又是现代农业的一个重要品牌,千余年来经久不衰,成为国内国际优质农产品中的一张“王牌”。高邮市的老字号秦邮蛋品有限公司便是业内的典型代表之一。

小鸭蛋带动大产业

“未识高邮人,先知高邮鸭”,一提到江苏省高邮市,人们自然就会联想到高邮咸鸭蛋。“高邮鸭蛋”既是高邮传统农业的经典名片,又是当地现代农业的重要品牌。高邮鸭多,高邮鸭蛋加工企业也多,全市共有112个加工企业,申请注册商标126件,加工各类蛋品11.3亿枚,实现产值17.85亿元。

写出来的一桌好菜 读出来的人间滋味

我是个嘴馋的人。曾向朋友夸耀,从南到北,几乎没有不吃的。前几日读汪曾祺先生的《受戒》,读到了高邮咸鸭蛋,馋得直流口水。正好旁边有本先生的《人间滋味》,一翻开,更是合不上了。这哪里是本书,分明就是一桌子有温度,有知识,有美味的精美菜肴。非得坐下来细细品尝一番不可。国人吃宴席,先上冷盘,再上热菜,完了还有甜点和水果。《人间滋味》这本书,虽是先生不同时期的文章辑成的,却也规整有序,先素后荤,纵论古今文人的吃喝文化,

标准修改、更正、勘误信息

本修改单经国家标准化管理委员会于2006年2月16日以国标委工交函[2006]7号文批准,自2006年4月1日起实施。

创新是好课的灵魂

教学《端午的鸭蛋》我同课异构了两节课。第一节,我以读为主进行教学——自由朗读,了解内容;表情朗读,体会作者感情;仔细品读,欣赏文章语言。一节课下来,观课者虽都说不错,但也觉得就是个平常课。这一次,我设计了一节读写结合的课,让学生以《端午的鸭蛋》为材料,给高邮咸鸭蛋设计产品包装,这也是尝试运用了王荣生教授把教材作为＂用件＂的处理方法。

万物有心,人间有味

作家汪曾祺应该不会想到,从1997年逝世到今天,在很多网络平台,人们对他和他的作品的讨论从未停止过。读者圈流传着这样一句话:“很多人不知道他,但知道的都爱他。”很多人爱上汪曾祺是从高邮咸鸭蛋开始的,一句“筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了”馋得人直流口水,汪老若放到现在,应该会是一个很好的生活博主。

端午的鸭蛋(节选)

我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多,鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就会肃然起敬:"哦!你们那里出咸鸭蛋!"上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明"高邮咸蛋"。高邮还出双黄鸭蛋。

情到深处不讲理——由《端午的鸭蛋》谈“乡土情结”

“戍鼓断人行,边秋一雁声。露从今夜白,月是故乡明。有弟皆分散,无家问死生。寄书长不达,况乃未休兵。”杜甫的这首《月夜忆舍弟》,用短短的诗行,真真道尽了战火纷乱中,骨肉离散的哀痛。然而流传至今,整首诗中最为脍炙人口的却是“露从今夜白,月是故乡明”一句。每每读来,总不免让漂泊在外的游子潸然泪下。细细品来。

文学,总要讲究“通约”

好的文学,或者说我喜欢的文学,比如小说,必须具备数学上所谓＂通约性＂。以＂京派小说＂为例,废名,沈从文,汪曾祺,人皆以为一线相承,我却觉得他们之间大相径庭。他们的小说,我大都看过,废名的尤其看得多,也最喜欢看。沈从文与汪曾祺,很多人都说好,我则视之漠然。首先,我对什么＂纯朴人情＂＂风土故物＂等等,从来不感兴趣。或者可以这样说，我压根就不相信有完全纯朴的人性，也不喜欢在小说里读《博物志》或《山海经》（虽然我很爱钱钟书先生那种博学）；我也不喜欢把文学作为一种现实缺隧的补充，即弗洛伊德的所谓“文学家的白日梦”。

现身说法半厨子

近日在看汪曾祺,那还是因为张爱玲。她在散文《草炉饼》中提到"前两年看到一篇大陆小说《八千岁》,里面写一个节俭的富翁,老是吃一种无油烧饼,叫做草炉饼。"这就引起了我的兴趣,把汪曾祺的短篇小说集《晚饭花集》找了出来,看得津津有味,兴致盎然,而且欲罢不能,索性订购《汪曾祺全集》

烟花三月下扬州

找一个美丽的地方谈情说爱之三春天来了,爱情来了,当你在瘦西湖的一叶扁舟上,捧起你爱的女孩子的脸儿,她的眸子里,有晶莹的东西,那是泪光吗?不!那是李白千古绝唱中流淌出的甜蜜。是的,是无数相爱的人儿,平添了扬州这座古城名邑的无限风韵,好了,让我们玩一回故人西辞黄鹤楼——