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儿童高钙营养香肠研究
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作者 李婉涛 郝修震 +1 位作者 李云芳 赵东 《郑州牧专学报》 1997年第2期20-22,共3页
研究了儿童营养香肠的基本配方、生产工艺,确定了钙、Vit A、Vit D及Vit C等强化剂的适宜添加量,并对成品肠的主要营养成分进行了分析和评价。
关键词 香肠 营养 高钙营养香肠 儿童食品
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