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儿童高钙营养香肠研究
1
作者
李婉涛
郝修震
+1 位作者
李云芳
赵东
《郑州牧专学报》
1997年第2期20-22,共3页
研究了儿童营养香肠的基本配方、生产工艺,确定了钙、Vit A、Vit D及Vit C等强化剂的适宜添加量,并对成品肠的主要营养成分进行了分析和评价。
关键词
香肠
营养
高钙营养香肠
儿童食品
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职称材料
题名
儿童高钙营养香肠研究
1
作者
李婉涛
郝修震
李云芳
赵东
机构
郑州牧专畜牧系
郑州牧专工程系
出处
《郑州牧专学报》
1997年第2期20-22,共3页
文摘
研究了儿童营养香肠的基本配方、生产工艺,确定了钙、Vit A、Vit D及Vit C等强化剂的适宜添加量,并对成品肠的主要营养成分进行了分析和评价。
关键词
香肠
营养
高钙营养香肠
儿童食品
分类号
TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS216 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
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1
儿童高钙营养香肠研究
李婉涛
郝修震
李云芳
赵东
《郑州牧专学报》
1997
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