高铬酵母的制备及其有机铬含量的研究

目的 : 通过在培养基中添加无机铬化合物的方法制备有机铬含量较高的高铬酵母 ,并对高铬酵母中总铬和有机铬的含量进行分析。方法 : 以麦芽汁为培养基 ,啤酒酵母菌接种量为 1 0 % ,Cr Cl3的添加浓度为 2 0 .0 mg/L,2 8℃ ,培养 48h。结果 : 所得高铬酵母中的总铬和有机铬含量可分别达到 2 60 .2μg/g和 2 1 6.0μg/g;紫外光谱分析 ,高铬酵母在 2 60 nm处有特征吸收峰 ;红外光谱分析 ,高铬酵母在 478cm- 1 (波数 )处有特征吸收峰 ;用氨基酸自动分析仪对高铬酵母中的 1 7种氨基酸含量进行分析 ,证实高铬酵母中的氨基酸含量大多高于普通酵母 ,尤其是赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等人体必需氨基酸的含量明显提高。结论

高铬酵母及其应用

本文介绍了铬在人体中分布与人体需求量，铬盐的毒性，铬的生理功能、与医疗上应用、高铬酵母及其在食品工业上应用。

酵母菌葡萄糖耐量因子的纯化

以高铬酵母菌粉为研究对象,采用温和的纯化方法,通过氨水提取高铬酵母菌粉中的酵母菌葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor,GTF),联用SuperdexTM75和Sephadex G25凝胶过滤层析对提取物进行粗分离,然后用反相高效液相色谱对提取物进行再分离,从而对GTF进行高效纯化研究。将GTF纯化品作用于胰岛素抵抗型3T3-L1脂肪细胞,通过检测细胞葡萄糖消耗量,分析GTF纯化品对细胞葡萄糖代谢调节活性。研究表明,GTF纯化品可以有效提高胰岛素抵抗型3T3-L1脂肪细胞葡萄糖的消耗。可见,经过多步柱层析纯化后,可以得到具有葡萄糖代谢调节活性的GTF纯化品。