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先秦酒类种种
1
作者
张宗舟
赵慧
《中国食品工业》
2011年第4期46-47,49,共3页
从甲骨文“酒”字、甲骨卜辞“酒祭”以及考古中发现的商代酿酒作坊等遗迹考证,先秦之酒应该是野果酒、药酒、黍酒、鬯酒、醴酒和清酒。
关键词
野果
酒
药
酒
黍
酒
鬯酒
醴
酒
清
酒
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题名
先秦酒类种种
1
作者
张宗舟
赵慧
机构
天水师范学院生命科学与化学学院
天水师范学院工学院
出处
《中国食品工业》
2011年第4期46-47,49,共3页
文摘
从甲骨文“酒”字、甲骨卜辞“酒祭”以及考古中发现的商代酿酒作坊等遗迹考证,先秦之酒应该是野果酒、药酒、黍酒、鬯酒、醴酒和清酒。
关键词
野果
酒
药
酒
黍
酒
鬯酒
醴
酒
清
酒
分类号
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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作者
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1
先秦酒类种种
张宗舟
赵慧
《中国食品工业》
2011
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