期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
魔芋飞粉蛋白酶解物对酿酒酵母生长的影响
被引量:
2
1
作者
邱佩
刘琰
+4 位作者
徐宁
马驰
曹约泽
游智能
汪超
《中国酿造》
CAS
2013年第4期82-84,共3页
以魔芋飞粉蛋白酶解物为研究对象,利用静态激光光散射测定其分子量后,考察了其对酿酒酵母菌落大小、出芽率、菌体数量及代谢产物影响。实验结果表明添加6218u蛋白酶解物对酿酒酵母生长有明显的促进作用,培养液中还原糖转化率得以提高,...
以魔芋飞粉蛋白酶解物为研究对象,利用静态激光光散射测定其分子量后,考察了其对酿酒酵母菌落大小、出芽率、菌体数量及代谢产物影响。实验结果表明添加6218u蛋白酶解物对酿酒酵母生长有明显的促进作用,培养液中还原糖转化率得以提高,乙醇含量明显增大。
展开更多
关键词
魔芋飞粉蛋白酶解产物
酿酒酵母
出芽率
生物量
还原糖
乙醇含量
下载PDF
职称材料
题名
魔芋飞粉蛋白酶解物对酿酒酵母生长的影响
被引量:
2
1
作者
邱佩
刘琰
徐宁
马驰
曹约泽
游智能
汪超
机构
湖北工业大学食品与制药工程学院
湖北省食品发酵工程技术研究中心
出处
《中国酿造》
CAS
2013年第4期82-84,共3页
基金
国家支撑计划(2012BAD27B00)
湖北省校企共建(鄂科技通2011[102])
国家级大学生创新创业训练计划(201210500033)
文摘
以魔芋飞粉蛋白酶解物为研究对象,利用静态激光光散射测定其分子量后,考察了其对酿酒酵母菌落大小、出芽率、菌体数量及代谢产物影响。实验结果表明添加6218u蛋白酶解物对酿酒酵母生长有明显的促进作用,培养液中还原糖转化率得以提高,乙醇含量明显增大。
关键词
魔芋飞粉蛋白酶解产物
酿酒酵母
出芽率
生物量
还原糖
乙醇含量
Keywords
konjac flying power protein hydrolysates
Saccharomyces cerevisiae
bud ratio
biomas
reducing sugar
ethanol concentration
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
魔芋飞粉蛋白酶解物对酿酒酵母生长的影响
邱佩
刘琰
徐宁
马驰
曹约泽
游智能
汪超
《中国酿造》
CAS
2013
2
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部