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湖北省淡水鱼加工与综合利用
被引量：
26
1
作者
戴新明
熊善柏
《渔业现代化》
2004年第2期42-43,共2页
关键词
湖北
淡水鱼加工业
发展现状
产业
化
发展
综合利用
鱼糜制品
酶法交联
技术
重组织
化
技术
冰温气调保鲜
技术
鱼体低温微粒化技术
蛋白质分步酶水解
技术
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职称材料
题名
湖北省淡水鱼加工与综合利用
被引量：
26
1
作者
戴新明
熊善柏
机构
湖北省科技厅农村科技处
华中农业大学食品科学技术学院
出处
《渔业现代化》
2004年第2期42-43,共2页
基金
湖北省重大科技攻关项目 ( 2 0 0 1AA2 0 1A0 6)
武汉市农产品加工技术及产业化重大专项 ( 2 0 0 2 2 0 0 5 13 2 0 5 )
关键词
湖北
淡水鱼加工业
发展现状
产业
化
发展
综合利用
鱼糜制品
酶法交联
技术
重组织
化
技术
冰温气调保鲜
技术
鱼体低温微粒化技术
蛋白质分步酶水解
技术
分类号
F426.82 [经济管理—产业经济]
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
湖北省淡水鱼加工与综合利用
戴新明
熊善柏
《渔业现代化》
2004
26
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